Como Mix Preparado Tamale Dough (4 etapas)

Fazendo tamales do zero começa com a tomada de harina masa, ou farinha de massa. Tomada de masa harina compreende cozinhar canjica com cal, secando-o e moagem - e tudo o que vem antes de misturar a massa tamale. Usando farinha massa preparada - o melhor tipo para tamales é mais grossa do que para tortillas - - corta o tempo de preparação por mais da metade. É como a diferença no uso de uma mistura de bolo em caixa e fazer um bolo a partir do zero. Você ainda tem que misturar a massa de pão com banha ou gordura e tempere a gosto, mas você vai ter os tamales sobre a mesa, uma vez que você corrigir o recheio, enrole tudo em palha de milho e cozinhá-los, em menos de uma hora.
Coisas que você precisa
Electric mixer
gordura vegetal ou banha
Sal
Preparado masa harina
água quente ou de ações
especiarias secas
Instruções

1. Chicote 1 banha parte ou gordura vegetal com uma pitada de sal até gaseificado, cerca de 1 minuto, usando a batedeira em velocidade média-alta. Um pouco mais de uma xícara de banha constitui uma parte na técnica tamale básico, e produz cerca de 25 tamales.
   

2. Adicionar 4 partes masa harina preparado para a banha de porco, uma parte de cada vez, incorporar totalmente a adição anterior masa harina de antes de adicionar a próxima. Reduza a velocidade para médio-baixo.
   

3. Adicionar 3 partes de água quente ou de ações para o harina masa e banha de porco e chicote até incorporado, cerca de 1 minuto. Adicionar uma água quente uma parte adicional ou ações, conforme necessário para a massa para atingir uma consistência semelhante a um fluido - mas não solto e aguado -. Massa de bolo
   

4. Prove a massa e ajuste o tempero se necessário com sal e especiarias secas. Refrigere a massa tamale na geladeira por cerca de 1 hora para refinar a textura, se desejar. Se você decidir para relaxar a massa, misture mais uma vez depois de removê-lo da geladeira e ajustar a consistência conforme necessário para obter a consistência-cake-massa como como antes.