Como armazenar Raizes de aipo

retorcidos e nodosos no exterior, mas com uma carne crocante e saboroso, raiz de aipo é um vegetal de inverno hardy que podem ser armazenadas frescos ou escaldados. Embora relacionado com talos de aipo familiares, raiz de aipo é um vegetal totalmente diferente, com as raízes - e não os talos - sendo a estrela do show. Debaixo da pele pouco atraente, sabor de raiz de aipo é uma mistura entre aipo e salsa. Pode ser apreciado cru ou cozido. Loja raiz de aipo curto prazo na geladeira, mas para o armazenamento de longo prazo, você terá a branquear e congelar esta raiz vegetal
. Coisas que você precisa
Placa de estaca
afiada faca do chef
toalhas de papel

Frigorífico Armazenamento

1. Coloque a raiz de aipo em seu lado em uma placa de corte limpo. Cortar apenas os talos e folhas, se eles ainda estão ligados.
   

2. Enrole a raiz de aipo frouxamente em uma toalha de papel úmido para ajudá-lo a reter a umidade, em seguida, colocá-lo em um saco plástico perfurado
   

3. Guarde a raiz de aipo no crisper vegetal de sua geladeira para uma a duas semanas.
   Freezer armazenamento
   

   1. .

      Coloque a raiz de aipo em uma tábua limpa e cortar ambas as extremidades usando uma faca do chef afiada, de modo que ambas as extremidades são planas. Fique a raiz vertical.
      

   2. Slice para baixo verticalmente em um lado da raiz de aipo para remover a pele fibroso. Repita em todos os lados da raiz de aipo até que toda a pele é removida. Cortar qualquer, raízes profundas visíveis ou fendas cheias de sujeira com uma faca afiada.
      

   3. Corte a raiz de aipo ao meio longitudinalmente, pelo meio, em seguida, pique cada metade em cubos pequenos ou palitos de fósforo. Ou ralar a raiz de aipo com um ralador de legumes. Coloque os pedaços de corte de raiz de aipo em uma bacia de água com suco de limão para evitar que escureçam.
      

   4. Encha uma panela grande com água e trazê-lo para uma fervura rápida. Adicione a raiz de aipo à água fervente e cozinhe por 2-3 minutos, em cubos ou pedaços cortados, ou um minuto se ralado. Use uma peneira de malha ou escumadeira para remover a raiz de aipo da água.
      

   5. Transferir a raiz de aipo imediatamente para uma tigela grande de água gelada para parar o processo de cozimento, deixando-os para esfriar para a mesma quantidade de tempo que eles estavam na água quente. Escorra e seque cuidadosamente com toalhas de papel.
      

   6. Embale o aipo em um saco reutilizável congelador e retire o máximo de ar possível. Guarde a raiz de aipo empalideceu no congelador e usá-lo dentro de um ano para a melhor qualidade.