A maneira mais simples e confiável de cozinhar arroz é simplesmente para fervê-la em lotes de água, como você cozinhar macarrão. Comece verificando-lo para cozimento após 15 minutos, para o arroz de grão longo branco, ou 30 minutos para arroz integral. Uma vez que o arroz esteja macio, mas ainda um pouco firme quando você morde-lo - uma vez mais, tal como o & quot; al dente & quot; pasta - escorra-o bem em uma peneira fine-mash, em seguida, despeje-o de volta na panela e coloque o grão por alguns minutos como as fugas de vapor. A desvantagem deste método é que ele lava alguns dos nutrientes do arroz, mas você pode fazer o resto de sua refeição compensar isso.
Raso-Pan pratos de arroz

Você pode usar um semelhante técnica para preparar saborosos pilafs com o seu arroz de arroz de grão longo, arroz de jasmim ou basmati favorito. Em uma frigideira funda ou panela grande, refogue as cebolas, alho, aipo, cogumelos, cenouras ou outros vegetais aromáticos. Adicione o arroz e frite-o suavemente por alguns minutos, por isso é coberta uniformemente com o óleo saboroso, em seguida, adicione o suficiente caldo quente ou água para cobrir o arroz. Mexa o arroz com freqüência como cozinheiros, acrescentando líquido em pequenas quantidades, conforme necessário, até que esteja al dente. Deixe o resto de arroz por 10 a 15 minutos até que o excesso de umidade tenha evaporado ou sido absorvidos; em seguida, sirva quente.
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Usando essas técnicas, você pode fazer pratos de arroz excelentes sem investir em uma panela de arroz ou usando o apertado-vezes-difícil tampa método fumegante. No entanto, há momentos em que, simples arroz cozido no vapor de grão longo é a melhor escolha para a refeição. Se você tem experiência com o método de arroz em estilo massas, que você pode adaptar para produzir bom arroz cozido no vapor. Cozinhe o arroz para apenas menos de al dente, escorra-lo rapidamente e despeje-o de volta em seu pote. Tampe a panela e colocá-lo em fogo baixo por 10 a 15 minutos, em seguida, descobri-la e deixar escapar o vapor. Não há umidade suficiente no arroz para cozinhá-lo muito bem, fazendo a luz e arroz soltinho cada vez.