A cerveja é um ingrediente tradicional em muitos pratos de carne, particularmente na Bélgica e na Irlanda. A cerveja acrescenta uma nota de amargura para a refeição; porque pale ale tem forte amargor do lúpulo, é ideal para este fim. Ele pode ser usado como uma marinada, embora, ao contrário de uma marinada de vinho, não vai ajudar a amaciar a carne. Ela simplesmente serve para adicionar sabor. Ele também pode fazer parte de um guisado, ou um molho de pimentão, onde ajuda a trazer para fora os sabores robustos da carne.
Beer and Seafood

Fish and chips é o pub refeição icônico, então não é nenhuma surpresa que a cerveja muitas vezes se transforma em massa. O dióxido de carbono expande-se na cerveja como a massa é aquecida, tornando-o mais leve. Com a sua comparativamente alto nível de carbonatação, pale ale é bem adequada para este papel. Pale ale também pode ser um ingrediente em sopas de frutos do mar, onde ele fornece uma leve nota de amargura para complementar o sabor de peixe em geral.
Pale Ale para vegetarianos

Embora muitos pessoas associam cervejas e carne, há muitos pratos vegetarianos que podem incluir pale ale. Por exemplo, pale ale pode ser um ingrediente no molho de macarrão e queijo. A pitada de sabor hop proporciona um contraste agradável ao sabor suave, cremoso do queijo. Pratos de inverno vegetais saudáveis, como squash também se beneficiam com a complexidade introduzida pela adição de pale ale.
Unconventional Usa

Pale Ale pode transformar-se não só em molhos, sopas e marinados, mas em lugares mais incomuns. Uma receita para o milho do caramelo pede pale ale como a base do esmalte junto com o açúcar, a manteiga eo xarope de milho. A amargura da cerveja contrasta não só com a doçura do açúcar, mas com o pontapé de picante adicionado por garam masala.