Como manter Farinha em uma bisteca de porco frito com claras de ovos

flouring breading ou uma bisteca de porco antes de ser frito dá-lhe uma superfície agradavelmente crocante, e uma aparência marrom-dourado que acrescenta ao seu apelo. Você poderia simplesmente dragar o chop na farinha e frite-o, mas o revestimento farinha tem uma tendência infeliz para manter o pan em vez do chop. Mergulhando o chop primeiro na clara do ovo vai ajudar a vara farinha, e também é uma boa maneira de usar-se os brancos sobra
. Coisas que você precisa
toalha de papel
Whisk
Claras
rasa bacia
2 placas
Farinha
pergaminho ou papel de cera
Sal e pimenta
Skillet
Instruções

1. Pat suas costeletas seco com uma toalha de papel. Se eles são costeletas de osso, enxugar quaisquer fragmentos de ossos restantes do processo de corte.
   

2. Bata as claras de ovos até que eles são leves e espumoso, mas não uma espuma fina. Despeje as claras em uma tigela rasa, grande o suficiente para as costeletas para se adequar.
   

3. Mergulhe as costeletas de um de cada vez nas claras de ovos, transformando-os de modo que cada lado é bem revestido. Levante cada costeleta da tigela e permitir que o excesso de claras de ovos para escorrer antes de transferi-lo para a farinha.
   

4. Draga cada costeleta com cuidado em um prato de farinha, pressionando-o levemente para a farinha para garantir que está bem coberto. Sacudir qualquer excesso de farinha, e em seguida, transferir o chop para um prato forrado com papel de pergaminho ou de cera.
   

5. Repita com as costeletas restantes. Uma vez que são todos revestidos, tempere-os generosamente com sal e pimenta e frite-os em uma frigideira média-quente.