O leite de coco não é o líquido aquoso fino do centro da porca -. Em si, um popular e refrescante bebida - mas uma substância mais espessa feita a partir da polpa do coco. É surpreendente como leite de vaca em seus componentes, combinando água, gorduras, minerais, açúcares e proteínas. O resultado final é leitosa, muito, e pode ser utilizado como um substituto do leite no cozimento, sobremesas ou bebidas de café expresso no vapor. Isso faz com que o leite de coco e creme de coco uma benção para os vegetarianos, o intolerante à lactose ou qualquer outra pessoa que querem evitar os produtos lácteos.
Reunião da Carne

O primeiro passo para fazer o seu próprio leite de coco é abrir o coco e extrair a carne. Rachar o coco por envolvê-lo em uma toalha de cozinha para pegar qualquer spray, em seguida, golpeá-la fortemente com um martelo ou a extremidade traseira de um cutelo de cozinha pesada. Segure cuidadosamente na posição vertical, remova a metade superior, e derramar o líquido aquoso de dentro. Alternativamente, você pode drenar o líquido em primeiro lugar, em seguida, basta lançar o seu coco no chão. Uma vez que é reduzido pela metade, aqueça a porca em seu forno a 400 graus Fahrenheit por 20 minutos. Depois que esfria, você pode facilmente arrancar a carne com uma faca de manteiga ou implementar similar.
Fazendo o leite

Use um descascador de legumes para retirar a pele marrom de carne do coco, em seguida, rasgar-lo em um ralador fino caixa ou pulverizá-lo em seu processador de alimentos. Despeje 2 xícaras de água fervente sobre o coco, junto com a água de coco se você reservou. Processar o coco a uma polpa pastosa no processador de alimentos ou com um & quot; furar & quot; misturador da imersão, para aumentar a riqueza do leite de coco. Deixe-o em infusão por cinco a 10 minutos, depois a linha um coador de malha fina com várias camadas de gaze e despeje a mistura de coco. Juntem-se as extremidades, torcer o pacote de coco e espremer até a última gota você pode.
Separar o creme

Tal como acontece com leite de vaca que não foi homogeneizada , gordura do leite de coco se separa do líquido e começar a subir ao topo. Este extra-rica porção do leite torna-se o creme de coco. Cada coco de tamanho médio vai lhe dar 2-2 1/2 xícaras de leite de coco, dependendo de como húmido que era, e cerca de 1 xícara de creme que se torna. Para separar o seu, despeje o leite de coco em um frasco esterilizado de conservas e deixá-lo na geladeira por várias horas ou durante a noite. Panela o creme separado em um segundo frasco e usá-lo imediatamente, ou armazená-lo para três a quatro dias na geladeira.