Como churrasco costela Bones

ossos costela são como um presente que continua a dar. Se você quiser fazer caldo de carne escura, aparar os ossos depois de assar uma costela-los, então marrom no forno antes de fogo brando. Se você quiser grelhar ossos costela - e quem não seria, com toda a suculenta, marmoreado apego carne para eles - escolher alguns para cima do açougue ou redimensioná-las a partir de uma costela antes de cozinhar. Ossos costela combinar os sabores de um bife e medula óssea rico, dando-lhes um one-of-a-kind gosto que você não vai conseguir em outro lugar
. Coisas que você precisa
marinada ou tempero esfregar
termómetro Grill, opcional
pinças de cabo longo
Instruções

1. Misture uma marinada algumas horas antes de grelhar os ossos costela. Escolha uma marinada à base de óleo ou um esfregar tempero; tanto amaciar e adicionar sabor, apenas de maneiras diferentes.
   

2. Mergulhe os ossos na marinada ou revesti-los com um esfregar especiarias e leve à geladeira por 2-4 horas.
   

3. Prepare a grelha para cozinhar indirecta ao calor. Em uma churrasqueira a gás, definir os queimadores do lado direito ou esquerdo para médio e coloque uma chapa de alumínio sobre os queimadores do lado oposto. Se preferir carvão, acenda uma partida chaminé cheia de carvão vegetal e deixe-o sobre cinzas. Definir uma chapa de alumínio no lado esquerdo ou direito da bandeja de carvão e esvaziar o motor de arranque chaminé no lado oposto disso.
   

4. Coloque um termômetro churrasco no grill grelha se sua grade não tem um construído em e feche a tampa. Abra ventilação da tampa e fechar o amortecedor inferior ou desabafar na grelha, enquanto se aquece.
   

5. Tome as costelas da marinada e deixá-los sentar-se à temperatura ambiente. Abra o registo inferior na grade cerca de 1/4 de polegada, ou como necessário para manter a temperatura entre 225 e 300 graus Fahrenheit
   

6. .

   Coloque a carne do lado do costelas acima na parte indireta da grade, espaçamento entre eles pelo menos 1/2 polegada de distância. Grill costelas para 20 a 30 minutos com a tampa fechada
   

7. Rodar as costelas -. Sem entregá-los - depois de 20 a 30 minutos de grelhar com a tampa fechada. Abra a tampa do grill.
   

8. Grill costelas até que a carne se afasta facilmente, cerca de 1 hora e 45 minutos, não incluindo os primeiros 30 minutos de cozimento.
   

9. Escove um molho sobre as costelas, se desejado, depois de cozinhar para apresentação de propostas. Vire as costelas ao longo e movê-los para o lado-calor direto da grelha.
   

10. Grill costelas para 02:58 mais de calor direto para desenvolver uma crosta e um sabor carbonizado. Puxe as costelas fora da grade e sirva.