Como Reaquecimento Costeletas de porco sobra Sem Overcooking

Parece inútil para manter restos de carne como costeletas de porco, se eles estão indo só para acabar secas e degustação de borracha quando você tenta reaquecer-los. Se você costuma aquecer suas sobras no microondas, que é mais provável que o maior problema. Normalmente, a carne não faz bem no microondas. Até mesmo o forno pode secar a carne para fora se você não usá-lo corretamente. Sua melhor aposta para húmidas costeletas de porco sobra é para reaquecer-los no fogão em uma frigideira de ferro fundido ou pelo reaquecimento flash no forno, um método que requer reaquecimento comida rapidamente a uma temperatura elevada
. Coisas que você precisa
frigideira de ferro fundido
Óleo vegetal
Tongs
folha de alumínio
no fogão

1. Coloque uma frigideira de ferro fundido na fogão em fogo médio-alto e adicione um fiozinho de óleo vegetal como ele se aquece. O ferro fundido é ideal para reaquecimento, uma vez que é o melhor para distribuir uniformemente o calor e dará a bisteca de porco uma crosta agradável, selando nos sucos restantes na bisteca de porco.
   

2. Coloque a costeletas de porco na frigideira quente. Apenas adicione o suficiente para que vai caber confortavelmente na frigideira. Permitir que as costeletas de porco para selar por alguns minutos de cada lado.
   

3. Abaixe o fogo um pouco e cubra com uma tampa. Cobrindo a frigideira irá criar o vapor que irá infundir as costeletas de porco com mais umidade. Cozinhe até que o chop atingiu uma temperatura interna de pelo menos 165 graus Fahrenheit, como o USDA recomenda. Use um termômetro de alimentos para obter uma temperatura precisa.
   No forno
   

   1. Preaqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e deixar as costeletas de porco sobra atingir a temperatura ambiente , essencial para o reaquecimento flash. Comumente usado por profissionais restaurante chefs, piscando exige que você aquecer a temperatura ambiente, alimentos cozidos a altas temperaturas no forno por um curto período de tempo, permitindo que o alimento para aquecer rapidamente sem realmente começar a cozinhar, como é apenas na brevemente forno. Este método só funciona para básicos, porções individuais de alimentos, como a carne cortada e aves.
      

   2. Enrole costeletas de porco frouxamente em folha. Se você estão se aquecendo múltiplos costeletas de porco, todos eles devem estar em seus próprios pacotes de folhas separadas. A folha vai ajudar a mantê-los úmidos como eles reaquecimento.
      

   3. Coloque as costeletas de porco envoltos em papel alumínio no forno de reaquecimento. Não deve demorar mais de 10 minutos para eles para aquecer totalmente. Verifique a temperatura das costeletas de porco para se certificar de que eles chegaram a uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit antes de servir.