Como cozinhar Eelpout

Eelpout, também conhecido como ling ou burbot, é um membro água doce da família do bacalhau que é amplamente pego em todo o país lago das planícies ocidentais. Estranhamente, enquanto seus primos de água salgada bacalhau e à arinca são valorizados como peixes de alimento, eelpout não são. Isso é provavelmente por causa de sua aparência caseira, a camada protetora de muco que reveste sua pele e, acima de tudo, a enguia-como forma de bobina em torno de suas caudas braço do pescador. No entanto, uma vez que é descascado e em filetes, eelpout é tão saboroso como seus parentes de água salgada
. Coisas que você precisa
óleo ou manteiga
Sal, pimenta e outros temperos a gosto
assadeira
White molho de creme
Breadcrumbs
gás ou grelhador a carvão
fichas Hardwood
frigideira
Vinho Branco
As ervas frescas, ao sabor de lima-limão refrigerante, ou suco de limão
Breading ou massa
Instruções

1. Escova porções de filetes de eelpout levemente com óleo ou manteiga derretida e polvilhe-as com sal, pimenta ou outros temperos como desejado. Coloque-as seis polegadas sob uma grelha pré-aquecido e asse por seis a 10 minutos - dependendo da espessura - até dourar bem e apenas opaco na seção mais espessa
   

2. Organizar os filetes. em uma assadeira com manteiga ou oleado, e cobri-los com uma fina camada de creme branco molho. Polvilhe o prato com farinha de rosca com manteiga, e asse por 25 a 30 minutos em 350 graus Fahrenheit até que o peixe é cozido e as migalhas são de ouro.
   

3. Óleo os filés de ânimo leve e tempere-os a gosto , em seguida, grelhe-os sobre uma chama de carvão ou gás. Adicione alguns flocos de madeira para o fogo, para um outdoor & quot; fogueira & quot; sabor.
   

4. Pan-sele os filés em uma frigideira quente até dourar de cada lado, em seguida, abaixe o fogo e adicione um pouco de vinho branco e um pequeno pedaço de manteiga fria para o frigideira. Agitar a frigideira para combinar o vinho e manteiga, e regue os filés com freqüência com a mistura. Adicione uma pitada de ervas frescas, imediatamente antes de servir.
   

5. Cortar os filés em pedaços grossos, como seções de salsicha. Escalde-os suavemente em seu refrigerante lima-limão favorito, ou em água salgada com uma abundância de suco de limão. Escorra as porções eelpout uma vez que está cozido, e servi-los com manteiga derretida para acabar. Isso às vezes é referido como & quot; Minnesota lagosta & quot;.
   

6. Pão ou massa seus filetes eelpout, e fritar-los para os peixes e batatas fritas caseiras
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