Como Engrossar Purê de Squash

A riqueza doce de polpas torna um ingrediente e lateral vegetal muito amado em cozinhas de todo o mundo, mas isso não significa que eles não podem apresentar problemas para o cozinheiro incautos. Muitas variedades são difíceis de descascar, e seu alto teor de água significa que cozida ou purê de abóbora é muitas vezes aguado e sem atrativos. Se você encontrar-se com uma tigela de abóbora aguado na hora das refeições, há várias maneiras para engrossar
. Coisas que você precisa
Raso caçarola refratária ou assadeira
Saucepan
Purê de batatas
Fécula de batata, amido de milho ou quick-mistura de farinha
Instruções

1. Espalhe a polpa em uma caçarola rasa ou prato resistente ao calor, pontilham a parte superior com manteiga, e asse isto durante 45 minutos a uma hora. O excesso de umidade irá evaporar ea parte superior vai caramelizar ligeiramente, melhorando tanto a textura eo sabor.
   

2. Coloque a abóbora em uma grande panela e cozinhe-o sobre o fogão em fogo moderado, mexendo frequentemente para mantê-lo de degola e queima. Isso também se evapora o excesso de umidade, deixando o secador de squash e mais concentrado.
   

3. Misture 2 colheres de sopa de purê de batatas para cada xícara de abóbora aguado, e mantê-lo quente por cinco minutos antes de servir . As batatas vão desaparecer no squash e ajudar a absorver o excesso de umidade. Isso funciona melhor quando as batatas são de primeira mashed e não tiveram qualquer leite ou manteiga acrescentou.
   

4. Misture uma pequena quantidade de amido de batata, amido de milho ou farinha de mistura instantânea em água fria para fazer uma suspensão. Aqueça a abóbora em uma panela pequena e mexa na mistura de amido. Continue mexendo até que a abóbora engrossar e não há nenhum sabor ricos em amido.