Como assado beterrabas para enlatar ou congelar

Beets são uma escolha especialmente boa para o armazenamento de longo prazo como eles estão prontamente disponíveis, ricos em fibras e muitas vitaminas, e manter o seu sabor se adequadamente preparados antes de conservas ou congelamento. Enquanto assar beterraba traz para fora sua doçura natural, este método de cozimento é mais adequado para congelar o vegetal, não enlatar. Roasting antes de resultados de conservas em uma textura mais fibrosa ou fibroso, e por isso deve ser usado somente quando o congelamento beterraba. Fervente beterraba é o método preferido para a indústria conserveira, e é uma maneira mais rápida para cozinhá-los
. Coisas que você precisa
Beets
assadeira
papel pergaminho
Azeite

Sal e pimenta
grande pot
Food sacos de armazenamento seguras para uso congelador
Assado Beterrabas por congelação

1. Preaqueça o forno a 475 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira ou assadeira com papel manteiga para evitar eventuais manchas da beterraba.
   

2. Esfregue as beterrabas para limpar qualquer sujeira ou outros resíduos. Descasque a pele fora as beterrabas e cortar os topos e toque raízes. Corte as beterrabas em fatias uniformes de 1 polegada ou pedaços. Pedaços uniformes serão mais uniformemente bronzeada.
   

3. Atire as beterrabas em uma tigela com azeite e sal e pimenta a gosto. Organize as beterrabas na panela em uma única camada para garantir até mesmo assar. Asse por 25 a 30 minutos, virando uma vez durante o processo de cozimento.
   

4. Permitir que as beterrabas para esfriar completamente. Colocá-los em um saco plástico congelador de alimentos seguros, empurrando para fora o ar extra na bolsa enquanto vedação. Congelar.
   

5. Para descongelar, retire o saco e permitir que as beterrabas para sentar-se à temperatura ambiente, se servir refrigeradas ou aquecê-los no microondas ou fogão top por alguns minutos até que aquecido. Regue óleo verde-oliva sobre as beterrabas se eles aparecem seca, e tempere com mais sal e pimenta a gosto antes de servir.
   Ferva Beets para Canning e congelamento
   

   1. Encha uma panela grande com água e leve para ferver. Selecione uma panela grande o suficiente para armazenar todos as beterrabas sem superlotação. Isso irá garantir até mesmo cozinhar.
      

   2. Selecionar beterrabas que são 1 a 2 polegadas de diâmetro, como as grandes tendem a ser mais fibrosa. Apare todos, mas uma polegada de caule e raízes de cada beterraba. Deixando de parte do caule e raízes irão diminuir algum do que sangra cor durante a ebulição. Esfregue as beterrabas, tendo o cuidado de remover qualquer solo ou outro resíduo.
      

   3. Adicionar beterraba com cuidado para a água a ferver. Se você estiver indo para a beterraba pode, permitir-lhes para ferver até que as peles caem facilmente, aproximadamente 15 a 25 minutos. Se você pretende congelar as beterrabas, permitir-lhes para ferver 25 a 30 minutos. Beterrabas maiores levará de 45 a 50 minutos. Escorra a água e permitir que as beterrabas para esfriar até que possam ser tratadas.
      

   4. Descasque as peles fora das beterrabas e descarte. Remova a haste remanescente e raízes. Corte as beterrabas em 1 peças /2 polegadas ou fatias. Se você está congelando ou conservas de beterraba bebê, você pode deixá-los inteiros. Se você está congelando-os, deixe menor beterraba todo, fatia beterraba maiores em pedaços de 1 polegada e colocá-los em um saco plástico congelador de alimentos seguros. Pressione qualquer ar extra na bolsa antes de selar. Para servir beterraba congelados, permitir-lhes para descongelar e sirva gelado ou aquecer durante alguns minutos.