Como Ferva Sap em um Crock-Pot (6 etapas)

Em grande parte da Nova Inglaterra e Canadá oriental, primavera é mapling tempo. Isso é quando os proprietários fomentados em toda a região toque em suas árvores de bordo para o sap doce que se torna xarope de bordo. Demora de 30 a 40 litros de seiva para fazer 1 litro de xarope de-mesa pronta. Tradicionalmente, a seiva foi cozidos em grandes caldeirões mais de um fogo de madeira para concentrar-se o teor de açúcar, dando o xarope um toque agradável de fumaça. Para amadores de quintal, fervendo a seiva em um fogão requer uma grande quantidade de tempo e energia. A Crock-Pot é mais lento, mas mais eficiente da energia
. Coisas que você precisa
Colander ou coador de malha de arame
filtros de café
frascos esterilizados de pedreiro ou outros recipientes
Instruções

1. Pré-aqueça o maior fogão lento Crock-Pot disponível ou outra à sua & quot; alta & quot; definição.
   

2. Linha de um coador ou peneira de malha de arame com um grande filtro de café. Coloque o coador sobre o Crock-Pot e seiva filtro na panela até que esteja quase cheia
   

3. Traga a seiva para ferver no fogão de & quot;. Alto & quot; configuração, em seguida, transformá-lo em & quot; Low & quot; até a seiva foi reduzido pela metade, geralmente oito horas ou mais
   

4. .

   Filtro xarope adicional no Crock-Pot até que esteja quase cheia novamente.
   

5. Continuar a recarga do Crock-Pot até que toda a seiva é usada, e o xarope resultante tem o sabor e consistência desejada.
   

6. Despeje a calda quente em uma ou mais frascos de Mason esterilizados ou outros recipientes. O xarope irá manter a temperatura ambiente até que ele é aberto. Deve ser refrigerado após a abertura, para evitar mofo.