A melhor maneira de derreter pedaços de chocolate para mergulhar

Você pode derreter pedaços de chocolate em uma variedade de maneiras - mas existem apenas como muitas coisas que podem dar errado se você não for cuidadoso. Por exemplo, tentando derreter pedaços de chocolate em uma panela em fogo direto pode resultar no chocolate queimado mesmo se você usar o calor muito baixo. Usando o microondas é outra opção, mas você pode facilmente superaquecer o chocolate se você não for cuidadoso e extremamente atencioso. Felizmente, você pode derreter pedaços de chocolate para acabar com bastante facilidade e de forma consistente com os métodos adequados e precauções
. Coisas que você precisa
caldeira dobro
Líquido, opcional
Colher

As instruções

1. Examine todas as ferramentas que vai entrar em contacto com o seu chocolate para se certificar de que eles estão completamente secos. Estes incluem a bacia de seu duplo caldeira ea colher você vai usar para agitar o seu chocolate. Até mesmo uma gota de água sobre uma de suas ferramentas pode arruinar todo o lote de chocolate derretido, tornando-a aproveitar.
   

2. Despeje o chocolate no topo de uma caldeira dobro. A dupla caldeira deve ter água em sua parte inferior, mas não ligue o gravador de fogão ainda; você pode não precisar usá-lo em tudo.
   

3. Aqueça qualquer líquido que você deseja incorporar em seu chocolate derretido. Misturando em creme, por exemplo, fará com que o chocolate runnier - que você pode preferir para fins de imersão. Despeje o líquido quente sobre o chocolate em banho-maria. Agita-se a mistura de chocolate líquido bem com uma colher. Idealmente, o calor a partir do líquido por si só, ser suficiente para fundir completamente o chocolate depois de vários minutos de agitação. Se este não é o caso, ou se você não está adicionando líquido para o chocolate, passar para a próxima etapa.
   

4. Vire o calor sob a dupla caldeira para baixo. Assim que o chocolate chips de começar a derreter em tudo - ou imediatamente, se você já tem derreteu-los parcialmente com líquido - começar a agitação. Mexa constantemente até que as gotas de chocolate são quase completamente derretido, em seguida, removê-los do calor. Agita-se durante mais alguns segundos ou mais para concluir derretendo o chocolate.