Você precisa de algumas ferramentas especiais para criar o perfeito galette de batata. Em primeiro lugar, as batatas têm de ser muito em fatias finas para que cozinhe uniformemente e de modo que você pode facilmente cortar o bolo de batata com um garfo quando ele é feito. A maioria das pessoas não pode alcançar estes mesmo, fatias finas com uma faca, por isso use um bandolim, ou um cortador, cortar suas batatas. Use uma frigideira à prova de forno para cozinhar o galette. A frigideira de ferro fundido funciona bem, desde que você lubrificar-lo bem para que o galette vai liberar. Caso contrário, use uma frigideira antiaderente com um identificador refratário.
Técnica

A maioria das galettes de batata são feitas usando a mesma técnica básica. Coloque a manteiga ou óleo na base da sua frigideira, em seguida, coloque uma camada de batatas cortadas na parte inferior e ao longo dos lados da frigideira. Esta será a porção do galette que será visível, por isso tome cuidado que parece bom. Coloque uma camada de manteiga ou o que você vai usar para dar sabor a galette, em seguida, outra camada de batatas. Continue fazendo isso até sua frigideira é preenchido. Coloque a frigideira em seu fogão acima de moderadamente alto calor até que ele começa a borbulhar e chiar. Em seguida, colocá-lo dentro de um forno quente no menor rack. Quando o galette é feito, geralmente em cerca de meia-hora, inverter o pan em um prato limpo para remover o galette do pan-side apresentação up.

Flavors

Você pode sabor seu galette em uma variedade de maneiras. A galette mais básico é aromatizado simplesmente com sal, pimenta e manteiga. Como alternativa, considere aromatizantes sua manteiga com uma erva, como alecrim ou tomilho. Adicione o queijo para o galette, como parmesão salgado ou queijo de cabra cremoso.
Pairings

A galette pode fazer um bom complemento para um número de refeições. Por exemplo, servir um galette de batata como um prato para um jantar de férias ou um jantar de bife. Frango assado pode funcionar bem também com uma galette de batata, como o interior cremoso e crocante exterior pode espelhar a do frango. Se você está servindo uma refeição vegetariana, servir uma fatia de galette com uma salada verde para uma refeição enchimento.