Como fazer um jantar japonês Hibachi

No Japão, um hibachi é um braseiro de carvão utilizado com freqüência para aquecimento de casas como para cozinhar. Em os EUA, um hibachi pode ser um pequeno grelhador a carvão popular com moradores de apartamento e as pessoas com pequenos estaleiros, mas a palavra também é usada para se referir a mesas de restaurante - chamado corretamente teppanyaki - que tem um set top quente no centro, onde um chef cozinheiros para vários partidos. Cozinhar em estilo hibachi não requer nenhum equipamento especial, porque o princípio básico é pequenos pedaços de alimentos cozidos rapidamente em fogo alto
. Coisas que você precisa
Carnes, aves ou frutos do mar
vegetais
azeite ou óleo de canola
óleo de gergelim
tempero asiático
arroz ou macarrão, molho de soja cozidos

Instruções

1. Fatia carne bovina, suína ou frango mal e trazê-lo apenas para a temperatura ambiente antes de cozinhar. Mantenha marisco refrigerado à direita até que você está pronto para cozinhá-lo, porque os peixes, crustáceos e moluscos tendem a desenvolver mais rapidamente as bactérias
   

2. legumes fatia em tiras muito finas -. Chamados juliennes - que são todos consistentes em tamanho e forma. Vegetais típicos incluem cebolas, cogumelos, cenouras, bok choy e brotos de feijão. Tofu em cubos também é usado muitas vezes.
   

3. Definir todos os seus ingredientes ao alcance, incluindo uma porção de arroz cozido ou macarrão por pessoa.
   

4. Coat sua superfície de cozinhar com azeite ou óleo de canola.
   

5. Aqueça a superfície de cozimento lubrificada para alta. Esta pode ser uma grande frigideira, wok ou frigideira plana.
   

6. Cozinhe os legumes em primeiro lugar, atirando-os com óleo de gergelim e temperos asiáticos como eles cozinham. Temperos podem incluir alho, gengibre, sementes de gergelim e alga em pó, bem como pré-misturado tempero salteados. Empurre os legumes para um lado se sua fonte de calor é grande o suficiente. Se não for, você vai precisar de um segundo pan.
   

7. Cozinhe sua proteína quando os vegetais são de 1 a 2 minutos do que está sendo feito. Tempere a proteína e empurrá-lo para um lado, ou removê-lo para pratos de servir.
   

8. Adicione um pouco de óleo de gergelim para a superfície do fogo e adicione o arroz cozido ou macarrão. Tempere-as bem com especiarias e molho de soja e aquecê-los completamente. Se você está fazendo arroz frito, você pode adicionar as ervilhas e milho para o arroz como ele cozinheiros. Cebolinhas em juliana e brotos de feijão vão bem com macarrão. Aqueça o arroz e macarrão usando o fogão ou forno de microondas se você está cozinhando em uma grade hibachi.
   

9. Placa da proteína, legumes e arroz ou macarrão, e fornecer molho de soja e pauzinhos, ou garfos para quem prefere talheres Ocidental.