Como Blanch Pumpkins (8 etapas)

O verbo "branquear" pode ser utilizado para indicar o processo de remoção de cor de um objeto. No caso de produtos hortícolas, no entanto, o significado é completamente o oposto. O processo de branqueamento abóboras, por exemplo, na verdade ilumina e realça as cores naturais do vegetal, tornando a abóbora mais vivas enquanto preserva os nutrientes, sabor e textura. Empalideceu abóbora, como todos os legumes escaldados, pode ser cozido, assado, comido simples ou congelados para uso posterior sem perder a sua cor ou caráter distinto
. Coisas que você precisa
Água
Faca
Colher
tigela grande
Cubos de gelo
Sal
Toalha
Placa
pote Grande
escumadeira
Instruções

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Lave a abóbora inteira. Use uma faca afiada para cortar haste e inferior off abóbora. Fatia de abóbora no centro da metade para baixo.


1. sementes colher e polpa fibrosa de ambos os lados da abóbora. Corte ambos os lados em pedaços de tamanho igual. Não descascar.
   

2. Encha uma tigela grande até a metade com cubos de gelo. Adicionar água para cobrir. Adicione 1/2 colher de sopa de sal por litro de água. Definir tigela de lado.
   

3. Forre o fundo de uma placa com um papel ou toalha de pano. Reserve.
   

4. Encha uma panela grande com água. A água salgada liberalmente até proporção de sal-água assemelha-se à da água do oceano. Não se preocupe com o excesso de salga. Traga conteúdo da panela para ferver em fogo alto.
   

5. Adicione os pedaços de abóbora à água. Divida em lotes, se necessário para manter a água em uma fervura constante. Ferva abóbora única até ficar macio. Teste a cada 30 segundos para a conclusão. Retire da água com escumadeira, mergulho em banho de gelo e sabor.
   

6. Remover pedaços de abóbora a partir de água com escumadeira. Deixe cair pedaços imediatamente em banho de gelo para chocá-los. Deixar em banho de gelo durante 60 segundos ou até frios.
   

7. Retirar a abóbora de banho de gelo. Transferir para prato forrado com uma toalha. Deixe escorrer.