Como Sear um porco Ombro (9 etapas)

Searing é uma técnica culinária que é usado para criar textura e sabor na carne, e é uma ótima maneira de preparar ombro de porco para um processo maior de cozedura. No entanto, a elevada temperatura necessária para criar um fecho não é adequado para cozinhar a carne através de completamente, porque o lado de fora vai queimar antes do cozimento no interior termina. Mas quando utilizado em conjunto com outros métodos de cozimento, tais como assar, lancinante pode fornecer um contraponto saboroso e texturada para a carne amaciada. Ombro de porco pode ser cauterizada quando ele ainda está cru ou depois de ter sido cozinhado
. Coisas que você precisa
grande panela de aço inoxidável Página 2 colheres de sopa. óleo vegetal
ombro de carne de porco
sal
pimenta
pinças de cozinha
Searing Raw Pork Shoulder

1. Heat 2 colheres de sopa. óleo vegetal em uma panela de aço inoxidável em fogo alto.
   

2. Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados do ombro de carne de porco.
   

3. Coloque a carne de porco ombro na panela quando o óleo está quente.
   

4. Cozinhe cada lado do ombro de carne de porco por 3 minutos, ou até um marrom crosta sobre a carne. Use pinças de cozinha para transformar a carne e segurar a carne no local, se necessário.
   

5. Remova o porco do ombro do pan após todos os lados são dourar. Continue a cozinhar a carne de porco grelhado com o seu método de escolha.
   Searing carne de porco cozinhada Ombro
   

   1. Heat 2 colheres de sopa. óleo vegetal em uma panela de aço inoxidável em fogo alto.
      

   2. Coloque o ombro de porco na panela quando o óleo está quente.
      

   3. Sear o fora do ombro de carne de porco por 2 a 3 minutos, até que os marrons fora.
      

   4. Remova a carne de porco da panela. Deixe o resto da carne de porco por 5 minutos antes de cortar e servir.