Como armazenar mãe do vinagre

Muitas áreas não têm acesso a certos tipos de vinagre, necessitando de alguns cozinheiros para fazer o seu próprio. Alguns foodies estão convencidos de que o vinagre comprado em loja não se compara ao caseiro. Quando vinagre é produzido, uma pele grossa é formada no interior do líquido. Isso é chamado a mãe. Ele é removido quando o vinagre é feito, e utilizado para iniciar um novo lote. A mãe mantém os vivos ingredientes ativos, que produz um lote de vinagre. Se você não quer começar outro lote imediatamente, você pode armazenar a mãe para uso posterior.
Instruções

1. Skim a mãe fora de seu vinagre com uma escumadeira e coloque -lo em algum tipo de recipiente aberto. Um crock de barro é uma boa escolha.
   

2. Cubra a panela de barro com uma gaze. Isto irá manter a poeira e detritos caiam no, ainda permitem a entrada de ar. A mãe precisa de ar para permanecer vivo.
   

3. Guarde o barro em uma área onde a temperatura vai ficar na faixa de 60 a 90 graus. Se a temperatura cair abaixo de 60 graus ou acima de 90, poderia morrer.