Como saber quando um jogo Galinha Cornish terminou Roasting

O método ideal de dizer quando qualquer forma de aves é seguro para consumo implica medir a sua temperatura interna. Jogo galinhas Cornish, embora pequenos em tamanho em comparação com aves de capoeira, tais como maior perus e frangos, devem ser preparados com a mesma temperatura para o consumo seguro: 165 graus Fahrenheit. No entanto, você também deve seguir diretrizes de tempo de cozimento de acordo com o método de cozimento, se grelhar, assar ou fervendo
. Coisas que você precisa
Termômetro de carne
Roasting

1. Roast um 1-1 /2 a 2-lb. Galinha Cornish jogo no forno a 350 graus Fahrenheit por 50 minutos a uma hora, dependendo do seu peso.
   

2. Retirar o jogo galinha Cornish do forno e coloque um termômetro de carne na parte mais grossa porções, mais comumente na coxa, peito e asa. Não permita que o termômetro de carne para entrar em contato com um osso - não vai ler com precisão a sua temperatura interna
   

3. Medida a temperatura interna da galinha jogo -. Deve ler-se um mínimo de 165 graus Fahrenheit para o consumo seguro.
   Grelhar
   

   1. Grill a 1 1/2 a 2-lb. Galinha jogo Cornish, usando o calor indireto, por 45 minutos a 55 minutos. Atingir um método de cozimento indirecta ao calor em um grelhador a carvão, colocando os briquetes nos lados esquerdo e direito da bandeja de carvão e cozinhar com a tampa fechada. Coloque a galinha jogo no meio, sobre a grelha, entre os briquetes iluminadas. Se estiver usando uma grade do gás, apenas a luz os jatos de gás fora e cozinhe a galinha jogo no centro dos jatos de gás, com a tampa fechada.
      

   2. Remova a galinha jogo da grelha e lugar um termômetro de carne na mais grossa da coxa, peito e asa; não permita que o termômetro para entrar em contato com todos os ossos.
      

   3. Verifique a temperatura interna da galinha jogo e certifique-se que lê um mínimo de 165 graus Fahrenheit.
      
      Simmering
      

      1. Cozinhe a galinha Cornish jogo em água fervente ou caldo de frango por 35 minutos a 45 minutos.
         

      2. Retirar o jogo galinha Cornish de o líquido de cozimento e coloque um termômetro de carne na coxa mais densa.
         

      3. Medida a temperatura da coxa, asa e peito e garantir que eles ler em 165 graus Fahrenheit.