Como Conserve carne Peito

Carne peito é um corte de carne que vem da seção de peito de uma vaca. Esta seção está acima da haste para a frente, ou perna. Peito em conserva foi embebido em um líquido de decapagem, ou salmoura. Durante a época colonial, grãos de sal grosso foram chamados milhos, que deu origem ao nome do milho ou carne enlatada. Este processo de decapagem leva três dias, não incluindo o tempo de cozimento. Siga estes passos abaixo para saber como fazer corretamente pickle
. Coisas carne peito você vai precisar
carne peito, em 4 a 5 libras
Saucepan
2 colheres de sopa. pimenta preta
2 colheres de sopa. decapagem tempero
1 colher de sopa. bagas de zimbro, esmagado
1 colher de sopa. sementes de coentro
Oito folhas de louro
Seis ramos de tomilho fresco
Quatro dentes de alho amassados ​​bacia
Grande
moída ou sal kosher, 3/4 xícara de açúcar
, 1 /2 xícara de 2 litros saco plástico zip-close
Instruções

1. Coloque a panela no fogão e adicione 1 xícara de água. Para isso, adicione a pimenta, especiarias decapagem, bagas de zimbro, coentro, folhas de louro, tomilho e alho. Leve para ferver. Em seguida, deixe ferver por cinco minutos.
   

2. Despeje a mistura do fogão em uma tigela grande. Deixe esfriar à temperatura ambiente.
   

3. Adicione seis copos de água, o sal eo açúcar à mistura arrefecida. Mexa até que o sal eo açúcar é dissolvido. Despeje em saco plástico zip-fechar.
   

4. Coloque o peito para dentro do saco, em seguida, selar o saco e colocá-lo na geladeira. Deixe o pickle peito durante três dias, transformando-o de vez em quando para que ele seja uniformemente em conserva.
   

5. Escorra o peito depois de três dias. Ele agora está pronto para cozinhar ou congelar.