Como Mix iogurte com gelatina sem sabor

gelatina sem sabor é frequentemente adicionado a iogurte e iogurte produtos comerciais, para torná-lo mais grosso e mais atraente. Fabricantes de casa iogurte também pode usar a gelatina para o mesmo fim, se eles preferem um iogurte espesso. Para os novatos, usando a gelatina como espessante pode ajudar a compensar teor de gordura no leite variável que eles usam, e para evitar que o soro se separe fora do iogurte acabado
. Coisas que você precisa
Yogurt fabricante
panela
1 qt. leite integral
1/3 xícara de leite em pó seco (opcional)
Whisk (opcional)
1 colher de chá. gelatina sem sabor (1/2 pacote)
Instant-ler termômetro
um pkg seca iogurte starter, ou 1/4 xícara de iogurte natural com culturas ativas
Instruções

1. Limpar e desinfectar todos os utensílios antes de começar, e lave bem as mãos com muita água quente e sabão. Seque-os em toalhas de papel limpo.
   

2. Despeje o leite na panela, e se você estiver usando leite em pó, misture-a até que se dissolva completamente. Polvilhe a gelatina sobre colher de chá de leite frio, e esperar cinco minutos para que a amolecer.
   

3. Aqueça o leite sobre um queimador moderado, mexendo regularmente, até que ele atinja uma temperatura de 175 a 185 graus Fahrenheit, quente o suficiente para matar todas as bactérias indesejáveis. Retire do fogo e deixe esfriar até ficar morno, cerca de 110-115 graus Fahrenheit. Pré-aqueça o fabricante de iogurte.
   

4. independente de 1/3 do leite quente. Se você estiver usando kits de pó seco para a sua cultura bacteriana, bata-o no leite. Se você estiver usando iogurte ao vivo como sua cultura bacteriana, misture o leite em iogurte até que esteja totalmente incorporada.
   

5. Despeje o leite contendo a cultura-mãe de volta para o resto do leite quente e mexa bem. Despeje a mistura em inserção ou inserções da fabricante de iogurte. Cubra e deixe o iogurte para desenvolver e para seis a 12 horas, até que tenha atingido a consistência desejada e grau de tang.
   

6. Refrigerar o iogurte acabado imediatamente. A gelatina irá definir parcialmente enquanto o iogurte está se formando na fabricante de iogurte, e vai chegar a sua espessura total na geladeira.