Como Sear Dois Tuna polegada de espessura Selvagem Ahi (8 etapas)

O atum é uma espécie de sangue quente de peixe em constante necessidade de oxigênio. Nadando continuamente a uma velocidade justo, água rica em oxigênio apressa-se sobre suas brânquias, proporcionando-lhes exatamente isso. Este movimento constante produz músculos poderosos, e sua característica escuro, carne muscular. Ahi bifes de atum são de albacora e atum patudo. O corte mais grosso o bife, o mais suculento ele vai ficar durante o processo de cozimento. Bifes de atum são os melhores rara a médio raras, e queimando cada lado é uma maneira perfeita para fazer isso. Se a cauterização não for feito corretamente, você pode acabar com uma textura emborrachada
. Coisas que você precisa
toalha de papel
frigideira
Sal e pimenta
Tongs
Pan-Fritando

1. Remova o bife de atum de sua embalagem, e seque com toalha de papel. Permitir que o atum para atingir a temperatura ambiente antes de cozinhá-lo.
   

2. Vire o queimador ao calor elevado e coloque a panela sobre o queimador. Adicione um pouco de óleo de gergelim ou óleo de canola para a panela e deixe-o aquecer durante alguns minutos.
   

3. Temporada seu bife de atum ahi 2 polegadas de espessura com sal e pimenta. Uma vez que a panela está quente, usar pinças para colocar o atum na panela.
   

4. Flip o atum com um par de pinças depois de dois a três minutos, tomando cuidado para não queimar o bife. Você quer um bom crosta marrom, então fique de olho nele. Sear o próximo lado para dois ou três minutos, bem como, remover o atum e coloque-o sobre um prato. Deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir.
   Churrasco
   

   1. Preaqueça a grelha a 400 graus Fahrenheit
      

   2. .

      Pat secar o bife de atum ahi com toalha de papel. Permitir que o bife para atingir a temperatura ambiente.
      

   3. Tempere o bife com sal e pimenta. Amendoim escova ou óleo de canola em ambos os lados do atum
      

   4. .

      Coloque o atum na grelha com um par de pinças e sele cada lado durante dois a três minutos. Retire e deixe o atum sentar-se por alguns minutos antes de servir.