Como cozinhar Chital Steaks (5 etapas)

Originária da região do Sudeste Asiático, cervos da linha central são consideradas um animal prêmio jogo ao redor do mundo, supostamente com o mais terno e carne saborosa, comparável à carne de vitela. Porque eles têm um baixo teor de gordura, preparar e cozinhar os bifes corretamente é importante para manter a carne de secar. Grelhar ou fritar eixo veados bifes mantém a maior parte da humidade enquanto capitalizando sobre o seu sabor
. Coisas que você precisa
Chital bifes
papel toalha
Steak tempero ou marinada
vidro ou cerâmica prato
envoltório de plástico
Sal
óleo vegetal
Barbecue ou a bandeja profunda de fundo fritar
Instruções

1. bifes Degelo, se forem congelados , na geladeira durante a noite antes de cozinhar. Não cozinhe carnes congeladas, pois isso pode causar-lhes a ser mal cozida no meio e cozido no exterior.
   

2. Lave os filés em água fria corrente e seque-os com uma toalha de papel . Cubra-os uniformemente com bife tempero ou marinada e coloque no prato de cerâmica. Adicione uma pitada de sal sobre a parte externa das carnes se não houver nenhum na marinada ou tempero. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 a 24 horas.
   

3. Cubra ligeiramente os bifes com azeite. Regue óleo no fundo de uma frigideira, se utilizar. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira ao calor elevado.
   

4. Cozinhe os bifes para 1 a 2 minutos de cada lado, até castanho escuro. Insira um termômetro de carne na parte mais espessa da carne; como carne de caça, carnes de veado eixo deve atingir pelo menos 160 graus F para eliminar o risco de triquinose, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.
   

5. Tent os bifes com folha quando são removido da panela, deixando-os repousar durante 5 a 10 minutos para permitir que o calor e sucos redistribuir. As carnes vai continuar a subir na temperatura após a remoção da panela.