Como retardar Cozinhe um pedaço de carne

Carne conjunta é um prato suculento se preparados à direita, e é considerado um dos cortes do chef devido aos seus ricos sabores. No entanto, se não preparados à direita, um pedaço de carne pode vir a difícil e quase intragável. Cozimento lento este corte de carne é a maneira de maximizar o sabor e reter a umidade. Ao tomar o seu tempo ao criar esta refeição, a carne assada perfeito pode ser criado com tempo apenas, vários sabores adicionados e um fogão lento
. Coisas que você precisa
1 £ desossada conjunta carne
1/8 óleo xícara de grande frigideira funda, com tampa
2 cebolas, picadas grosseiramente
4 dentes de alho picados
2 xícaras de caldo de carne
grande fogão lento
3 cenouras, descascadas e picado
4 talos de aipo, picado
2 folhas de louro
Instruções

1. Coloque a frigideira no fogão em média-alta.
   
   

2. Despeje o óleo à frigideira. Sear todos os lados do assado na panela até que tenham desenvolvido uma crosta.
   

3. Retirar o assado da frigideira. Adicione a cebola eo alho e refogue por 3-5 minutos, até caramelizado.
   

4. Deglaze a panela com o caldo de carne. Despeje o estoque na panela quente e, usando uma colher de madeira, raspar os bits marrom a partir do fundo da panela.
   

5. Coloque o assado na panela junto com o resto do ingredientes. Despeje o líquido da frigideira para o fogão lento.
   

6. Defina o fogão lento para baixo e cozinhe a articulação para 8 a 10 horas.