Como cozinhar lagostas vivas no Forno (8 etapas)

Lobster faz um delicioso jantar e, devido ao seu custo, é frequentemente servido em ocasiões especiais. A compra de lagostas vivas a partir do seu local mercearia garante que você tenha um produto fresco, algo que você não pode ter sempre a certeza de com lagosta congelada. Lagostas vivas também fornecê-lo com tanto cauda e garras, o que nem sempre é possível com variedades congelados. Lagostas frescas, enquanto apresenta desafios, são tão facilmente cozido no forno como lagostas congeladas
. Coisas que você precisa
faca de cozinha
panela de água fervente
grelhar pan
Termômetro de carne
Lobster tempero
Grelhar Lobster

1. Mate o lagosta. Você pode fazer isso por deixá-la cair em uma panela de água a ferver durante aproximadamente seis minutos. Você também pode matar a lagosta de forma relativamente fácil com uma faca do chef. Basta escolher um ponto entre os olhos, cerca de uma polegada ou polegada e meia em direção à cauda. Segurando a faca verticalmente com a parte aguçada da lâmina para longe da cauda, ​​rapidamente facada o ponto da faca para baixo. Trazer a borda da faca em direção à mesa, cortando a cabeça da lagosta ao meio.
   

2. Limpe a lagosta. Apenas a cauda e as garras contêm carne comestível, então isolar estes para cozinhar. Para fazer isso, rasgar a cauda e as duas garras fora com as mãos, torcendo e puxando-os até que tenham destacado.
   

3. Prepare a lagosta. Faça um corte na parte de trás da lagosta e quebrá-la abrir ligeiramente. Quando tiver terminado, você deve ter duas metades de igual tamanho, ainda dentro da casca. Tempere a carne e pincele com manteiga. Coloque a lagosta, fenda lateral para cima, em uma panela de frango assadeira. Deixar garras intactas.
   

4. Grelhe a lagosta. Vire o frango em alta, e mover o rack de baixo para a posição segundo mais alto do forno. Deixe-o aquecer durante 10 minutos, em seguida, coloque a lagosta no forno e feche a porta. Depois de cinco minutos, inspecionar a lagosta e girar a panela. Retirar as garras neste momento. Asse a cauda mais quatro minutos. Grelhe a lagosta até que sua temperatura interna chega a 145 graus Fahrenheit. A carne deve ser opaco. Não cozinhe demais a lagosta como ele vai se tornar elástico.
   Baking Lobster
   

   1. Mate e preparar a lagosta como acima.
      

   2. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
      

   3. Coloque a lagosta em uma assadeira. Tempere com manteiga derretida, alho e limão, se desejar.
      

   4. Asse a lagosta por 25 minutos, ou até ficarem macias, tomando cuidado para não cozinhar demais.