Como fazer uma Luz manteiga e queijo parmesão molho

Envelope preparados massas ou legumes crocantes em um queijo parmesão e leve molho de manteiga que é fácil e rápido de preparar. Começando com um roux de farinha, ou base, dá a espessura molho suficiente para segurar seu próprio contra macarrão pesados ​​e vegetais saudáveis. Queijo parmesão e manteiga não são exatamente baixos em calorias, mas você pode fazer o molho um pouco mais leve, usando ingredientes reduzidos de gordura e sem gordura
. Coisas que você precisa
galinha ou caldo de legumes
Saucepan
Manteiga ou margarina
Farinha
Whisk
Leite
queijo parmesão
pinças de metal
Instruções

1. Calor galinha ou caldo de legumes em uma panela pequena em cima do fogão. Use um caldo livre de gordura para manter o molho leve em calorias. Alternativamente, se você estiver fazendo massas, ao mesmo tempo, usar a água do macarrão foi cozido em. Para 4 xícaras de molho, use cerca de 2 xícaras de caldo quente ou água do macarrão.
   

2. Derreta a manteiga em uma panela separada em fogo médio, utilizando cerca de 5-6 colheres de sopa por 4 xícaras de molho. Pode utilizar margarina para manter as baixas calorias, mas o sabor não será o mesmo. Considere o uso de uma manteiga híbrido que é a metade da manteiga, óleo de canola metade, o que irá reduzir significativamente a quantidade de gordura e calorias, sem perder todo o sabor.
   

3. Stir farinha na manteiga derretida, mexendo constantemente durante cerca de 1 minuto para criar um roux de espessura, ou base, para o seu molho. Lentamente agitar no caldo ou massa de água quente, seguido pelo leite. Para 4 xícaras de molho, use uma meia xícara de farinha, 2 xícaras de caldo de carne ou massas de água e até 2 xícaras de leite. Use qualquer tipo de leite com baixo ou reduzido de gordura que você preferir manter o molho leve.
   

4. Misture o roux constantemente até que fique lisa e engrossar. Bata em fresco, baixo teor de gordura queijo parmesão e continue a bater até que o queijo tenha derretido para o molho e é liso. Você vai precisar de cerca de 1 xícara de queijo parmesão para 4 xícaras de molho.
   

5. Reduza o calor para baixo e ajustar o molho de manteiga de Parmesão com as suas preferências, adicionando mais caldo ou massas de água para fina-lo, um pouco mais de farinha para engrossar, ou mais parmesão, se você quiser um pouco mais pateta.