Como fazer e Set Marmalade Jam (10 etapas)

A palavra marmelada vem do Português & quot; Marmalada, & quot; que refere-se a uma compota de marmelo, uma fruta maçã-like. Em linguagem actual, marmelada descreve um tipo de gelatina que tem peças de fruta em suspensão na mesma. Marmelada de laranja é a variação mais comum desta preservar, seguido por outros tipos de frutas cítricas, como limão ou de lima. Qualquer combinação de frutas pode ser utilizada a forma de doce, com algumas receitas incluindo pêssegos, pêras ou mesmo tomates. Mesmo assim, a maioria das receitas do doce de fruta conterá algum tipo de frutas cítricas, cascas ou sucos
. Coisas que você precisa
1 grapefruit
4 laranjas médias
1 limão
1 quart frio água
2 xícaras de água
açúcar 3 xícaras
panela grande ferver descascador de legumes

afiada da faca
Prancha
Colher
termômetro Candy (opcional)
4 esterilizados meia pinta frascos de conservas tamanho
quatro tampas de conservas e anéis
ebulição canner água
Tongs
Instruções

1. Lavar frutas, esfregando bem para remover qualquer cera que pode ser sobre as cascas.
   

2. Descasque as frutas com o descascador de legumes. Note-se que a medula, a parte branca embaixo da parte colorida da casca de frutas cítricas, é amargo. No entanto, ele contém mais de pectina, que é a substância necessária para engrossar conservas de frutas. Certifique-se de deixar uma pequena quantidade de medula em algumas das tiras de casca de modo a marmelada vai engrossar corretamente.
   

3. Corte a casca de grapefruit em tiras finas e medir 3/4 xícara para a panela .
   

4. Corte a casca de laranja em tiras finas e medir 3/4 xícara para a panela. Você só vai usar a casca de uma ou duas laranjas, dependendo de seu tamanho.
   

5. Corte a casca de limão em tiras finas e medir 1/3 xícara para a panela. Descarte qualquer restantes cascas de frutas cítricas.
   

6. Adicione a água fria para as cascas de citrinos e deixe ferver, coberto, até ficar macio, cerca de 30 minutos. Escorra.
   

7. Seção de toranja, laranja e limão, retirando as sementes e as membranas. Corte frutas em pedaços pequenos. Adicione frutas para a panela.
   

8. Adicione a água fervente e açúcar. Mistura ferver em fogo alto, cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até a mistura mede 220 graus Fahrenheit. Se você não tiver um termômetro de doces, colher um pouco do doce de fruta acima em sua colher. Incline a colher de lado. Se duas grandes quedas deslize juntos e formar uma folha que pende a partir da borda da colher, o doce de fruta é da consistência adequada.
   

9. Retire a panela do fogo e roçar a espuma do topo . Despeje marmelada quente em quente, frascos estéreis e deixar um espaço de 1/4-inch na parte superior de cada frasco. Limpe jantes frasco com uma toalha de papel umedecido. Parafuso tampas de conservas e anéis em frascos.
   

10. Processo em um canner água fervente por seis minutos. Remova frascos de canner com pinças e colocar em um pano de prato limpo. Deixe esfriar completamente antes de guardar.