Como fazer Tender Beef Jerky

Charque é um lanche de baixa caloria, baixo teor de gordura e alto teor de proteína. O deleite carne seca é ótimo para camping, caminhadas e viagens porque ele é portátil e não precisa de refrigeração. Para algumas pessoas, uma desvantagem de beef jerky é a sua tenacidade. Com o corte certo e um pouco de tempero, é fácil de fazer charque que é suave e não tão mastigável
. Coisas que você precisa
£ 2. de carne magra (bife de flanco, bife do lombo ponta redonda ou)
Marinada
1 colher de chá. amaciante de carne
faca
toalhas de papel
Instruções

1. Congelar £ 2. de carne magra, ou bife de flanco, bife do lombo ponta redonda ou. A carne será mais fácil para cortar quando está firme.
   

2. Apare qualquer gordura da carne. Corte a carne em todo o grão em longas tiras que são de 1 polegada de largura e 1/8 a 1/4-polegada de espessura. Cortar a carne em todo o grão irá resultar em um movimento irregular que esteja macia e menos mastigável.
   

3. Marinar a carne usando a receita de sua escolha. Se a receita não chama para ele, adicione 1 colher de chá. amaciante de carne para dar a maciez da carne adicional. Cubra e leve à geladeira a carne marinada por pelo menos oito horas ou durante a noite.
   

4. Seque a carne em um forno ou desidratador. Se estiver usando um forno, remova os bastidores e pré-aquecer a 150-175 graus Fahrenheit. Coloque a carne diretamente na prateleira do forno e colocar de volta no forno. Seca-se a carne de seis a 10 horas. Para as primeiras horas, deixe a porta do forno ligeiramente aberta.
   

   Se estiver usando um desidratador, configurá-lo para suas configurações mais altas e secas durante pelo menos quatro horas.
   

5. Cool carne seca em papel absorvente. Pat quaisquer pingos de gordura com outra toalha de papel para removê-los. Guarde o jerky em um saco de plástico hermeticamente fechado ou recipiente hermético.