Como cozinhar salsicha de sangue

Salsicha de sangue é delicadeza de um açougueiro incomum feito por cozinhar sangue ou sangue seco com um enchimento, como carne de porco ou outras carnes, o que dá a salsicha uma cor escura. Embora morcillas textura partes e propriedades com salsichas de carne regulares, há algumas considerações especiais que você deve tomar quando preparando-os
. Coisas que você precisa
Bamboo palito ou um palito
placa Microwaveable

assadeira
frigideira funda
Instruções

1. Certifique-se a salsicha é cru, como a maioria salsicha de sangue é vendido pré-cozidos. Se já cozidos, a salsicha será tão firme como uma bratwurst preparado e tem uma cor preta roxo ou arroxeada cinza. Se cru, será marrom avermelhada ou
   

2. vermelho e bastante suave e mole acastanhado

   Pique cerca de 10 pequenos orifícios com um palito na caixa de cada salsicha.; estes irão permitir que o vapor para desabafar durante o cozimento e prevenir a salsicha de estourar. Espaço dos buracos em todo o lingüiça, meio e fins e superior e inferior, de modo que as aberturas de salsicha corretamente quando cozinhar.
   

3. Cook em um forno de microondas por aquecimento durante intervalos curtos de cada vez. Vá 30 segundos a cada vez, até as salsichas foram uniformemente virou acinzentado roxo. Teste uma das salsichas por cortar para o meio para se certificar de que é feito; Se qualquer parte do centro é ainda rosa ou marrom, continue cozinhando até que a salsicha é roxo por toda parte.
   

4. Asse no forno com um estoque líquido (carne ou caldo de legumes). Pré-aqueça e cozinhar a 350 graus F por 40 a 60 minutos. Cada 5 a 10 minutos, vire as salsichas um quarto de volta utilizando a pinça, de modo que eles cozinham uniformemente. As salsichas são feitas quando eles estão em todo roxo e da superfície externa tem dourar.
   

5. Grill as salsichas em uma grade interior ou exterior. Vire as salsichas frequentemente para evitar cozinhar demais partes do lado de fora antes que o interior tem cozinhado.
   

6. salsichas cozinhar no fogão em uma frigideira profunda preenchido com uma mistura de meia água, metade da sopa . Se a panela não é profundo o suficiente para submergir totalmente as salsichas, transformá-los freqüentemente para se certificar de que eles uniformemente cozinhar.