queijos bloqueio suave pode ser difícil de rasgar, porque eles são macios e tendem a quebrar e desintegrar-se no momento em que atingiu a superfície ralar. Para obter mais retalhamento uniforme, coloque o queijo em um saco plástico ou recipiente e colocá-lo no freezer por pelo menos 20 minutos antes da fragmentação. Isso permitirá que o queijo para firmar e ser menos fora de um incômodo quando você fragmento ele. Não se preocupe com o queijo não descongelar, o calor do cozimento vai cuidar de que em nenhum momento.
Preparando o Grater

Há pessoas que amam seu processador de alimentos para tudo, exceto a destruição de queijos macios bloco. Ele pode ser um aborrecimento, o queijo pode obter clumpy e acabam resinagem-se as obras que fazem limpeza uma drag, e saem com você com pequenas bolas de queijo, que não derreta uniformemente. Mas em cima de congelar o seu queijo antes da fragmentação, também se aplicam apenas um pouquinho de óleo vegetal ou azeite para a superfície de sua lâmina. Isso ajudará a manter o queijo se aglomerem sobre a lâmina que pode fazer limpeza um pouco mais rápido. Se você estiver usando uma simples, stand-alone ralador de queijo, você pode fazer isso também.
Mão Grades

Ao contrário de um bom cheddar, disco que você tem que usar um aperto muito firme com você quer ter calma com seus queijos de blocos macios. "Gently" é a palavra chave aqui. Você não precisa atacar o ralador com o seu queijo. Lembre-se que queijos de pasta mole não são feitas da mesma forma como queijos duros. Um queijo de pasta mole, como mussarela, não tem sido através do processo rigoroso de ter toda a água pressionado para fora, e curado (seco) durante várias semanas. Isso os torna menos fácil de grelha é claro, mas também por isso que apreciamos o seu delicado sabor fresco.