Como fazer coloração de alimento azul

Fazendo o seu próprio corante alimentar não é apenas rápido e fácil, mas é uma ótima maneira de evitar a adição de produtos químicos desconhecidos para o seu cozimento e cozinhar. Usando apenas água e repolho vermelho comum, você pode criar rapidamente um belo tom azul para adicionar à geada, massa ou tingir ovos de Páscoa. O corante alimentar resultante é 100 por cento natural, não tem mau cheiro ou sabor e pode substituir loja, comprei comida coloração azul na maioria das receitas
. Coisas que você precisa
1 xícara de repolho roxo picado
2 xícaras de água
panela média com tampa
Filtro
Bicarbonato de sódio
Instruções

1. Pique uma xícara de repolho vermelho
   

2. Traga água para ferver no fogão em uma panela média.
   

3. Remover panela do fogo alto e adicione a couve picada.
   

4. Coloque panela em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos até que as folhas de couve mudar de vermelho para verde escuro e são um pouco macio.
   

5. Strain repolho e jogar fora os sólidos.
   
   

6. Adicione uma pequena quantidade (menos de 1 colher de chá de cada vez) de bicarbonato de sódio para o líquido para intensificar coloração azul à sua tonalidade desejada.
   

7. Utilize o líquido, que agora deve ser uma máscara profunda do azul como corante em receitas ou para colorir ovos cozidos.