Como fazer manteiga Com Whey

Você pode encontrar creme de manteiga doce em qualquer supermercado ou mercado do fazendeiro, mas manteiga de soro de leite é mais difícil de encontrar por causa de seu apelo limitado. De manteiga de soro tem um gosto forte, salgado reminiscência de queijo e pode ser mais oleosa do que cremosa. É, no entanto, uma boa maneira de usar o soro de leite que permanece após o processo de fabricação de queijos e pode fornecer um tipo diferente de sabor e textura como uma propagação em pães e biscoitos.
Coisas que você precisa
Whey
separador de creme
Mixer
Duas placas pesadas
toalhas de papel
Instruções

1. Separar o soro de leite a partir dos sólidos criados durante o queijo processo de fazer e permitem que o soro de leite para arrefecer. Use os sólidos em outra receita ou processo.
   

2. Skim o creme da água, executando o soro de leite através de um separador de creme. Isso irá garantir o mais doce de manteiga possível, bem como a manteiga de gordura mais alto possível do soro de leite. Início separadores de creme são várias centenas de dólares e fazer sentido para quem planeja fazer muitos lotes de manteiga por um longo período de tempo.
   

3. Refrigere o creme que você se separou da soro de leite. Utilize o líquido restante para outra receita ou descartar.
   

4. Bata o creme de leite em uma mistura de pé em velocidade média até que as bolhas começam a se formar na superfície. Rode a velocidade para alta e bata o creme até que ela se solidifica. Pressione a manteiga entre duas placas forradas com toalhas de papel durante a noite. Enrole a manteiga e guarde na geladeira.