Como fazer Culinary Espumas (8 passos)

espumas culinárias são usados ​​na culinária gourmet para adicionar sabor e entusiasmo para um prato. A nitroso armadilhas dispenser bolhas de ar em um líquido para criar uma luz, textura espumosa e espumoso. Uma vez que uma técnica reservada para restaurantes de luxo, espumas culinárias agora pode ser feito em sua própria casa, em apenas alguns passos. O distribuidor e de óxido nitroso carregadores nitroso necessários para fazer a espuma pode ser comprado online ou em lojas de cozinha de especialidade
. Coisas que você precisa
nitroso distribuidor óxido
cartuchos de óxido nitroso
3 folhas de gelatina
Bacia de mistura
Whisk
suco de fruta lisa (qualquer sabor)
água
Instruções

1. Pour metade de um copo de água morna na tigela. Solte três folhas de gelatina na água, e deixe por cinco minutos para dissolver completamente.
   

2. Despeje dois copos de suco de fruta lisa na mistura de gelatina dissolvida e mexa delicadamente.
   
   

3. Coloque a mistura em uma geladeira e deixar para definir durante uma hora. A mistura deve agora olhar e sentir como Jello & reg ;.
   

4. Retire a tigela da geladeira. Tome o batedor e mexa vigorosamente o Jello por cinco minutos até que a mistura tenha quebrado em pedaços pequenos.
   

5. Abrir a tampa do distribuidor de óxido nitroso e encher com a mistura. Feche a tampa firmemente de volta para o distribuidor.
   

6. Soltar o cilindro de carregamento e insira um novo cartucho de óxido nitroso, transformar todo o distribuidor de cabeça para baixo e enrosque o cartucho no distribuidor. Mantenha o distribuidor de cabeça para baixo e deixe o óxido nitroso se contentar com um minuto. Desenrosque o cartucho e descarte-o.
   

7. Repita o passo acima mais duas vezes, para que a mistura esteja completamente carregada. Agite o distribuidor cima e para baixo cinco vezes.
   

8. ponto a válvula de distribuição para baixo e aperte suavemente para descarregar a espuma culinária na área desejada.