Como Pressão cozinheiro Lobster (8 etapas)

Preservar o sabor fresco de lagosta por cozinhá-lo rapidamente em uma panela de pressão. Panelas de pressão criar um ambiente úmido super-aquecido, que é ideal para penetrar exoesqueleto da lagosta. Ferver uma lagosta é drenada para fora muito dos sucos naturais dentro da lagosta. Traga uma lagosta cozida quente fumegante para a mesa que estava em carne viva apenas alguns minutos antes da refeição
. Coisas que você precisa
4 xícaras de água
Saucepan
1 to 2 £ lagosta

2 grandes tiras de algas secas (opcional)
Tongs
Instruções

1. Traga 4 xícaras de água para ferver lento em fogo médio em uma 2 qt. panela.
   

2. Despeje a água fervente na panela de pressão e adicione algas secas, se desejar. A alga adiciona um sutil, da terra sabor grama para a carne de lagosta quando se está incluído.
   

3. Baixa de 1 a 2 £ lagosta na panela de pressão antes de cobrir e selando-o com firmeza. Ler as instruções e avisos fabricantes antes de usar uma panela de pressão pela primeira vez. Desvio de uma panela de pressão pode causar ferimentos graves.
   

4. Coloque a panela de pressão para o fogão em fogo médio-alto e espere o indicador para alcançar alta. Dependendo do tamanho da panela de pressão, isso pode levar entre 2 e 5 minutos.
   

5. Reduzir o calor para baixo, logo que a alta pressão é conseguido e esperar durante 2 minutos.
   
   

6. Leve a panela de pressão quente para uma pia e uma pia e correr água fria sobre ele por um 3 a 5 minutos. Pressão de libertação de acordo com as instruções do fabricante, se o modelo que você está usando tem uma válvula de liberação manual.
   

7. Abra a panela de pressão com cuidado para ventilar o vapor liberado longe de suas mãos e rosto e recuperar o lagosta cozida com um par de pinças.
   

8. Remova os rubberbands das garras e servir a lagosta cozidos à pressão de imediato para o melhor possível na textura da carne.