Como usar Mesquite microplaquetas de madeira para churrasco

Usando a madeira certa para fumar e cozinhar muito, realça o sabor de qualquer carne que você preparar em uma churrasqueira. Lascas de madeira de algaroba adicionar um aroma smoky e ligeiramente doce, e tem sido por muito tempo um favorito dos cozinheiros para churrasco experientes
. Coisas que você precisa
Churrasqueira, carvão ou gás
Lançar fumante ferro

lascas de madeira Mesquite
carne, carne de porco, frango, peixe ou legumes
Seleção Mesquite chips

1. Comprar madeira pura, não uma mistura. Ele deve estar seco e duro.
   

2. Os chips deve ser de 6 a 8 milímetros de largura, sem muitos pequenos fragmentos.
   

3. Os chips devem ser livre de poeira e outras impurezas.
   

4. sacos de batatas fritas transparentes permitem a examinar a qualidade eo tamanho dos chips antes de comprar.
   fumar e cozinhar com Mesquite
   

   1. O tabagismo é uma boa maneira de amaciar cortes duros de carne, bem como frango, peixe e legumes. Mas lascas de madeira vai queimar rápido e são os melhores para tempos curtos de fumar.
      

   2. Use uma pequena quantidade, cerca de copo de um quarto, de batatas fritas. Mergulhe as fichas em água por 15 a 30 minutos antes de usá-los.
      

   3. Deixe os chips de secar a uma condição úmido antes de adicioná-los à caixa de fumante ou fonte de calor.
      
      

   4. Se você não tem uma caixa de fumante, colocar os chips diretamente sobre as brasas. Você também pode envolvê-los em papel de alumínio, em seguida, fazer furos na folha para permitir que a fumaça escapar. Os mais buracos, o smokier o fogo vai ser. Coloque as brasas e chips de um lado da grade.
      

   5. Coloque a carne no lado da grade longe das capas de gás (ou carvão) e chips de fumadores. Não cozinhar a carne diretamente sobre a fonte de calor.
      

   6. Permita que a carne para cozinhar lentamente. Costelas, por exemplo, deve cozinhar durante pelo menos três horas. Manter a tampa da grade fechada durante este tempo.
      

   7. Abra a tampa do grill e revestimento da carne com qualquer molho caseiro ou comercial churrasco que você selecionar.
      

   8. Deixe o molho para definir cozinhando a carne mais 20 minutos.