Bata matzoh farinha com água fria para formar uma suspensão, geralmente numa proporção de 1 colher de sopa com 1 /4 de xícara de água fria para uma pequena quantidade de molho. Aquecer o líquido para o um molho em uma panela no fogão, se ações ou gotejamentos de um assado. Adicione a pasta para o líquido quente, mexendo como é regados in. Continue a bater em fogo médio-alto como a mistura ferve, até que seja engrossado à sua consistência preferida.
Roux

Combine uma parte igual de farinha e óleo ou manteiga - geralmente 2 colheres de sopa de farinha de matzo com 2 colheres de sopa de óleo. Coloque em uma panela e virar ao fogo médio-alto. Mexendo continuamente, fritar a farinha matzo até uma cor marrom dourado claro. Adicionar pequenas quantidades de líquido que você está usando para o molho, como caldo de galinha, uma xícara 1/2 de cada vez até que a mistura se assemelhe a um líquido espesso. Continue a adicionar ou gotejamentos estoque até que o molho é a consistência desejada.
Considerações

Tempere o molho com sal depois que ele é tão grosso quanto você gosta dela. Simmer o líquido com ervas e especiarias desejado antes engrossando-lo, pois isso irá adicionar mais sabor do que se fossem surgido após a mistura foi engrossado. Criar refeição matzo das peças inteiras de matzo por desmoronando-los em uma mistura grossa em um processador de alimentos e mistura em alta, pulsando a mistura, durante vários minutos.
Alternativas