Como cortar raiz de gengibre (5 etapas)

raiz de gengibre fresco dá um sabor quente, aromático para assados ​​como biscoitos de gengibre ou batatas fritas de maçã e aumenta a complexidade frite, guisado, e curry pratos. A raiz do gengibre cresce em formas excêntricas de ramificação, que podem fazer o corte ele um esforço interessante. Comece com um grande, gordo de raiz para o futuro e siga estes passos para fazer raiz de gengibre picado uma adição fácil para o seu cozinha
. Coisas que você precisa
Paring faca
faca de cozinha
Ginger raiz

Placa de estaca
saco Freezer
Caixa ralador
Instruções

1. Selecionar raiz de gengibre que olha gordo ou soprado-up para o seu tamanho. Gengibre com uma aparência enrugada esvaziado ou pode ser seco e mais difícil de cortar. Compre um pedaço maior do que você pensa que você precisa. A raiz do gengibre é geralmente vendido por peso e é muito barato, mas você vai perder algum volume em descascar e cortar-lo.
   

2. Use uma faca do chef para separar cada um dos ramos laterais ou nós de a principal raiz de gengibre. Corte a ponta seca termina fora de cada um desses brotos. Além disso separar esta secção principal em pedaços menores por corte o diferencia em cada lugar as curvas de raiz em um ângulo.
   

3. Fina pare a pele acastanhada de cada seção tubular de raiz de gengibre com um paring afiada faca. Descartar a pele.
   

4. Para usar raiz de gengibre fresco imediatamente, cortar cada peça tubular desenrolada longitudinalmente em fatias tão finas quanto você pode cortá-los, usando a faca do chef e segurando o pedaço entre o polegar eo indicador. Vire a pilha de fatias de 90 graus, e corte em pedaços de novo palito. Finalmente, gire a pilha e fatia através dele finamente mais uma vez, que irá produzir pequenos cubos.
   

5. Para preservar gengibre para uso futuro, colocar partes não utilizadas de raiz fresca descascada em um freezer saco, selo, e armazenar no congelador. Quando sua receita pede gengibre, remover um pedaço de raiz congelado e rale-lo no pequeno "noz-moscada" grelha de uma caixa de ralador afiado.