Como cozinhar com TVP

TVP, ou proteína vegetal texturizada, é produzido a partir de farinha de soja após o óleo de soja foi extraído, em seguida, preparados sob pressão, extrudados e seco. Disponível aromatizados ou sem sabor, em pedaços, flocos e pequenos grânulos, TVP se assemelha a textura da carne moída quando reidratados e absorve os sabores de tudo o que é adicionado a ele. Versatilidade e um elevado teor de proteínas e fibras fez TVP um favorito vegetariano para receitas sem carne. De cozimento rápido e leve, TVP também pode ser uma grande fonte de proteína para a mochila refeições. Uma alternativa econômica, TVP pode ser usado para ampliar e reduzir o custo da carne de bovino.
Coisas que você precisa
TVP
medição
copo de água
fogão ou microondas
panela ou microondas prato seguro
Agitando colher
TVP Favorita receita
Opcional:
Suco de limão
Vinagre
Ketchup
Bouillon
Instruções

1. TVP Compra no volume no supermercado ou uma loja de alimentos naturais. Se você quiser comprar sabor TVP, pode ser mais fácil de encontrar online. Alguns dos sabores disponíveis são carne, frango, salsicha italiana, presunto, bacon, taco, churrasco e pepperoni. Todos TVP é sem carne; sabores são derivados de especiarias e outros aditivos.
   

2. Rehidratar a TVP. Se você tiver pequenos flocos ou grânulos de tamanho TVP, você vai querer hidratar-lo com uma meia vezes o seu próprio peso em água. Se você tem pedaços de TVP, você vai hidratar-lo com 2 1/2 vezes o seu próprio peso em água. Você pode mudar a textura dependendo da quantidade de água que você adicionar. Adicionando uma pequena quantidade de suco de limão, vinagre ou ketchup irá acelerar o processo de reidratação. Adicionando um cubo de caldo de carne pode adicionar o sabor extra.
   

3. Meça o seu TVP e água separadamente. Despeje a água em um recipiente seguro panela ou microondas e usar o fogão ou microondas para trazê-lo para ferver. Adicionar a TVP à água fervendo. Se você estiver usando flocos ou grânulos de TVP, você precisará deixe descansar por 15 minutos ou deixe cozinhar por 3 minutos. Se você estiver usando pedaços, deixe descansar por 30 minutos ou cozinhe por 6 minutos. Dependendo da receita que você está usando a TVP, você pode querer apenas adicionar a TVP seco em linha reta no molho ou guisado, permitindo-lhe absorver os temperos e sabores. Uma onça de TVP é aproximadamente equivalente a 3 onças de carne. Quaisquer sobras TVP reidratados terá de ser refrigerado.