Como Fazer um real, autêntico molho ponzu

Há dez anos, ponzu molho era quase desconhecido em os EUA E havia uma boa razão para isso - alguns clientes afortunados voltou para as nossas costas do Japão veio com histórias sobre como bom este novo sabor foi, e eles correram para o mercado asiático local para obter uma garrafa de o material mágico, apenas para ser decepcionado com a sua gosto - não era nada parecido com o que eles tinham tido no Japão, e eles não poderiam duplicar esses pratos maravilhosos Aqui! Este triste estado durou alguns anos até que finalmente alguns restaurateurs engenhoso desenvolvido alguns substitutos aceitáveis ​​para o citrino japonês aparentemente inatingível, Yazu, e começou a produzir excelente Ponzu para os seus hóspedes aqui em os EUA - o resto é história.

E agora a magia de Ponzu é possível em sua própria cozinha - Fresh é o segredo; não se contentar com o material mineral
. Coisas que você precisa
¼ xícara de suco de laranja
O raspas de laranja a partir do seu
2 colheres de sopa bem
1 colher de sopa de açúcar
1 colheres de sopa de molho de soja
1 ½ colher de chá de suco de limão fresco
Uma pitada de pimenta caiena
1 colher de chá de amido de milho água
½ colher de chá
½ colher de chá de óleo de gergelim
Instruções

1. Zest sua laranja (isso é mais fácil e eficaz feito com um ralador de Micro-Plane - se você não descobri o quão grande são estes, você deve obter um) - Agora suco lo. Você precisa ¼ xícara; fazer uma chave de fenda com o resto.
   

2. Coloque o suco de laranja, entusiasmo, amor, açúcar, molho de soja, suco de limão e pimenta caiena em uma panela.
   

3. Deixe ferver, reduza o calor para ferver, e reduzir pela metade o molho por cerca de 3 minutos.
   

4. Misture o amido de milho e água, adicione o molho fervendo e mexa até engrossar.
   

5. Deixe cozinhar por mais um ou dois minutos, acrescente o óleo de gergelim, mexa.
   

6. Ele é feito! Não, isso era fácil, não era? Agora prová-lo - Oh wow! Comece imaginando o que você vai ser capaz de fazer com este material -. Se você não pode pensar em nada, verifique Recursos abaixo para idéias