Fazer as melhores batata-doce chips começa com a escolha do melhor batatas doces. Olhe para as batatas que são pequenos ou de tamanho médio, e têm pele firme, suave que é ainda na cor e livre de mofo e manchas. Armazenar batatas doces em um lugar fresco, escuro como um armário, mas não na geladeira, onde eles vão secar. A batata-doce deve manter por até duas semanas.
Opções de fatiamento

Você pode descascar as batatas-doces, mas deixando as cascas sobre dá suas fichas fibra extra. Corte pedaços de espessura uniforme com uma mandolina ou o disco fatiador de seu processador de alimentos. Você também pode cortar as batatas usando um descascador de batatas ou do lado do corte de um ralador de caixa. Corte as batatas-doces tão fina quanto possível, se você gosta de batatas fritas crocantes ou em fatias de cerca de 1/8 de polegada de espessura, se você preferir, batatas fritas crocantes de espessura, mas cortou todas as suas fatias são aproximadamente a mesma espessura para que eles vão cozinhar uniformemente.

Baking Instruções

cozimento doce batatas fritas simples é a sua opção de menor teor de gordura, mas você também pode atirar fatias com o azeite. Disponha as fatias em uma única camada em uma assadeira pulverizado com óleo e aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. A espessura de suas fichas determina quanto tempo eles precisam para ser cozido. Se você cortado o seu papel fritas fina, começar a verificar-los para cozimento após cerca de 5 minutos no forno. Chips que são cerca de 1/8 de polegada de espessura ou mais grosso pode precisar de leve ao forno por 20 minutos ou mais até que as bordas estejam levemente douradas e curling. Chips que queimam são comestíveis, então não importa a sua espessura, espreitar o forno a cada poucos minutos para monitorar cozinhar.
Microwaving Instruções

Microwaving batata chips oferece um rápido maneira de fazer um pequeno lote. Assim como você iria para chips assados, corte as batatas em fatias mesmo e atirá-los com azeite de oliva, se desejar. Espalhe as fatias em uma única camada em uma placa de micro-ondas coberta com uma folha de papel manteiga. Microondas os chips em alta por cerca de 3 minutos, aconselha O Kitchn, antes de virá-los e nuking-los em 50 por cento de energia por mais 3 minutos. Você pode precisar de microondas os chips mais longo, a 50 por cento de energia em incrementos de 30 segundos, até que escurecer um pouco e batata frita-se. Mais uma vez, a espessura chip vai ditar o tempo de cozimento. Assista os chips enquanto eles cozinham, e retirá-los quando eles começam a marrom.
Chip tempero

Você pode polvilhar chips com sal do mar antes de cozinhá-los, mas se você quiser tempere-os com uma mistura de especiarias, você terá que fazê-lo quando estiver feito cozinhar, mas ainda quente. Misture o cominho, páprica e pimenta em pó, ou fazer um mix de especiarias churrasco usando açúcar mascavo, páprica, cebola em pó, alho em pó e cominho. Uma combinação doce do açúcar marrom, noz-moscada e canela também complementa um lote de chips recém-assados.