Formam a mistura em um crabcake-4 polegadas de largura de 3 a cilindro no centro de uma folha comprida de papel de alumínio. Role a mistura frente ao envolver a folha em torno dela para formar um cilindro apertado, mas não aplicar pressão suficiente para pressioná-lo para fora os lados. Torça as bordas da folha firmemente e congelar o rolo por cerca de 25 minutos.
Frying

Aqueça a grelha do forno. Divida a mistura de caranguejo através da folha em 1 a 1 discos de 1/2 polegadas de espessura e mergulhe um lado em ovos batidos e farinha de rosca. Fry tortas breadcrumb-lado o baixo em uma frigideira ao forno em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos. Pegue a folha de fora dos lados das tortas, colher o óleo sobre eles e grelhe-os até dourar por cima, cerca de 2 minutos.