Como congelar Pavlova

O ingrediente que diferencia uma concha de um merengue pavlova clássico - farinha de milho - também faz com que seja mais favorável ao congelamento. Ambos os merengues e conchas pavlova contêm os mesmos ingredientes primários - claras de ovos e açúcar. Mas farinha de milho, o que dá a pavlova desembolsar sua consistência interior marshmallow-like, evita que as bordas nítidas do shell de amolecimento após a descongelação, como merengues clássicos fazer. Quando eles estão descongeladas, conchas pavlova manter sua estrutura, assim você pode adicionar os ingredientes clássicos de enchimento - chantilly e frutas macias -. Nos últimos minutos antes de servir
Coisas que você precisa
Freezer papel
Freezer saco
Instruções

1. Asse o shell pavlova em uma assadeira forrada com papel manteiga durante 1 hora a 300 graus Fahrenheit, em seguida, ligue o calor fora.
   

2. Abra a porta do forno ligeiramente e deixar o shell pavlova esfriar em conjunto com o forno até atingir a temperatura ambiente, depois de cerca de uma hora. Use uma toalha dobrada para manter a porta aberta, se necessário
   

3. Transferir a assadeira do forno para freezer. Se o congelador não é grande o suficiente para segurar a panela, transfira o pavlova a uma placa - sem tirá-lo do papel de pergaminho
   

4. Congelar o shell pavlova até que esteja firme por toda parte. , cerca de 1 a 1 1/2 horas
   

5. .

   Tire a casca pavlova fora do congelador e, cuidadosamente, embrulhe-a em papel congelador. Coloque-o em um saco de freezer para serviços pesados, e marcar a data no saco. Use prazo de um mês para obter melhores resultados.