Como Temper um ovo com sucesso

Quando você faz um creme ou qualquer receita que requer a adição de ovos a um líquido quente, temperar o ovo antes de adicioná-lo. Colocar os ovos em um líquido muito quente pode criar ovos mexidos em vez do, rico molho suave que você está procurando. Têmpera um ovo em vez aumenta a sua temperatura gradualmente, permitindo-lhe alcançar a temperatura da solução cozido sem cozinhar o próprio ovo
. Coisas que você precisa
Bacia pequena
Tablespoon medir
Fork ou pequena whisk
Instruções

1. Quebrar o ovo em uma tigela pequena. Bata-o com um garfo ou pequena whisk até que esteja levemente batido.
   

2. Medida 1 colher de sopa de líquido aquecido e despeje-o gradualmente para dentro do ovo, mexendo ou batendo-lo constantemente para incorporar o líquido no óvulo.
   

3. Repita este processo, acrescentando colheres de sopa de líquido quente, gradualmente, até que a temperatura da mistura de ovo se aproxima da temperatura do líquido quente.
   

4. Despeje a mistura de ovos de volta para o líquido quente, mexendo para incorporá-lo.