Enquanto o interior do frango atinge uma temperatura de 165 graus Fahrenheit, considera-se preparados e seguros para comer. Poultry atingirá uma temperatura segura quando deixado de lado num forno quente por um período de tempo. No entanto, virando o frango durante o cozimento ajuda a distribuir os sucos e produz uniformemente nítido pele, marrom. Virando o frango a meio do processo de cozimento é mais importante quando a receita pede pele crocante, como com asas ou pernas, do que quando a carne está encharcado em um molho ou é para ser usado no outras receitas.

Em cada estação, Turn, Turn, Turn

Para assar um frango inteiro, coloque em um lado do peito para baixo pan, revestimento com óleo ou manteiga e tempere. Cozinhar em um forno de 400 graus Fahrenheit por cerca de 20 minutos. Usando dois garfos para carne, espeto o pássaro através da abertura de pescoço e cauda e vire suavemente o pássaro tão lado o peito voltado para cima. Evitar a perfuração da pele para que a gordura fica na carne e não se esgota na panela. Temporada e continue a cozinhar até feito. Para peças menores, como asas ou pernas, assar até ficar pronto até a metade, em seguida, vire em pedaços marrons uniformemente.
Let Sleeping Birds Lie

Ao cozinhar frango em líquido ou molho, não é necessário para transformar a carne durante a cozedura. As peças vão cozinhar completamente e os sucos irá se misturar com os outros líquidos na panela. Se você quiser evitar que a carne fique encharcado, colocar frango numa grade durante o cozimento para permitir que os sucos de funil longe de carne. Uma cremalheira também permite que o calor para chegar a toda a superfície da galinha, que pode produzir uma textura da pele mais uniforme e de cor. Algumas panelas têm um cone que fica em cima de uma grelha, permitindo-lhe cozinhar o frango do lado da cauda para cima, enquanto os drenos de suco em uma panela. Isso permite que uma quantidade máxima de superfície da ave a entrar em contacto com o calor indireto, produzindo pele uniformemente bronzeada.
Ferramentas do comércio

Rodar frango pode ser difícil. Para evitar salpicos ou perfuração da pele durante o processo, usar pinças. Se você tentar virar por perfuração com um garfo, você corre o risco de perder a maior parte do suco que mantém a carne húmida. Se você usar uma espátula, graxa ou óleo pode espirrar como a peça cair de volta na panela. Sempre retire a panela do forno antes de tentar transformar o frango.