Como usar o cloreto de cálcio & amp; O alginato de sódio

O alginato de sódio é um agente espessante à base de algas frequentemente usado em recheio de torta. O cloreto de cálcio é usado frequentemente no processo de fabrico de queijo. Quando estes dois produtos químicos são misturados, eles criam uma substância gelatina fina, mas firme. Esta substância de gelatina está a ser referido como ravioli ou caviar, dependendo do tamanho das gotículas. Dentro dos "raviolis" vários tipos de alimentos e /ou bebidas. Chá, vários tipos de sopas e até mesmo leite com chocolate foram criados em estas peles de gelatina
. Coisas que você precisa
6,5 gramas de cloreto de cálcio ou
250 mililitros de água manga
1,8 gramas de alginato de sódio
250 gramas de purê de manga
1,3 gramas de citrato de sódio
liquidificador mão
Filtro
Instruções

1. Misture o cálcio cloreto e um litro de água. Isto pode ser feito com uma varinha mágica. Mantenha as lâminas imersas para evitar bolhas.
   

2. Ferva a água da manga com o alginato de sódio. Isso permite que o alginato de sódio para dissolver.
   

3. Cool alginato de sódio. Deixe a temperatura da mistura de sala de alcance antes de continuar.
   

4. Misture a mistura de citrato de alginato, purê de manga e sódio. Misture bem.
   

5. Retirar a mistura de alginato de cálcio na solução. Deixe a mistura definida.
   

6. solution.This Strain pode ser feito com qualquer tipo de filtro.
   

7. Lavar a solução.
   
   

8. Coma imediatamente ou guarde na geladeira. Ele pode ser armazenado por até 48 horas na geladeira.