Como grelhar carne de porco Reforços de reposição (6 passos)

entrecosto de porco têm ossos mais espessos e conteúdo um pouco mais de gordura do que as suas costelas vizinho anatômico, bebê-back, mas produzem excelentes resultados quando grelhado corretamente. Entrecosto grelhado não, no entanto, ter a "se o osso" ternura associada a refogada costelinhas. Pegue a densidade de reforços de reposição em conta na preparação deles, como eles não produzem tanta carne como baby-backs. Cerca de uma libra de entrecosto constitui uma porção.
Coisas que você precisa Sims 3 lbs. entrecosto
Paring faca
ervas e especiarias secas para um esfregar
Kosher sal
pimenta do reino moída
película aderente
Instruções

1. Posicione o lado do osso reforços de reposição para baixo na superfície de trabalho. Retire uma extremidade da membrana que se estende ao comprimento das nervuras com uma faca. Segure a parte destacada da membrana, puxe-o das costelas e descarte.
   

2. Misture um esfregar tempero da sua escolha. Uma massagem padrão pode consistir em partes iguais moído especiarias, como cominho, páprica defumada, orégano, tomilho, alecrim, pimenta caiena e pimenta em pó. Adicione 2 colheres de chá. de sal kosher e 1 colher de chá. de pimenta do reino terreno por rack de costelas para a mistura de especiarias.
   

3. Coat as costelas na esfregar tempero e envolvê-los em filme plástico. Leve à geladeira as peças sobressalentes costelas um mínimo de duas horas, mas não exceda 24 horas.
   

4. Retirar as costelas do frigorífico e permitir que atinjam a temperatura ambiente. Coloque 35 carvões para um lado de um grelhador a carvão e incendiá-los ou definir uma grade do gás para médio e luz apenas metade disso. Cubra a grelha e deixe-a aquecer.
   

5. Apare qualquer excesso de gordura pendurado nas costelas. Coloque o lado do osso costelas para baixo no lado da grade em frente ao calor.
   

6. Grill os reforços de reposição até que a carne começa a encolher a partir do osso, aproximadamente duas horas. Adicionar qualquer molho durante os últimos minutos de cozimento para evitar que ele escaldante.