Como cozinhar Crackling em um Spit

Culinária um porco no espeto é uma ótima maneira de entreter um número de hóspedes e fazer com que todo mundo fica muito para comer. Às vezes, você pode ficar muito sorte e conseguir um porco que tem uma grande quantidade de gordura sob a pele que é perfeito para crepitante. Você quer saber como cozinhar que crepitando no espeto? Leia este eHow para saber mais.
Instruções

1. Reúna carvão suficiente para construir um incêndio. A quantidade de carvão depende do peso do animal que está assar. Se o porco é de 65 libras, você vai precisar de £ 120 de carvão vegetal, e deve cozinhar o porco durante seis a sete horas. A quantidade de carvão vegetal e tempo de cozimento vai aumentar com o peso do porco.
   

2. Insira um espeto através traseiro do porco e orientar o ponto até que fura para fora da boca. Isso funciona melhor quando o porco está deitado de lado.
   

3. Linha da cavidade do porco com papel alumínio, lado brilhante. Preencha o porco com recheio, em seguida, costurar a cavidade fechada.
   

4. Amarre-se à tona e patas traseiras com arame para que não oscile para o fogo.
   

5. Adicionar logs para o fogo na última 45 minutos de tempo de cozimento.
   

6. Evite o excesso de alinhavo para assar o porco, pois isso pode tornar o torresmo difícil.
   

7. Use especiarias secas sobre a pele antes da torrefação. Não adicione açúcar, pois isso pode queimar a pele.
   

8. Polvilhe sal grosso na pele quando você chegar a 45 minutos do fim do tempo de cozedura. Isso vai ajudar a absorver toda a umidade, e fazer o crepitar crepitar.
   

9. Despeje uma chaleira de água fria sobre a sobre os ombros e as pernas. Isso vai ajudar a pele murchar quando assar.
   

10. Remova o torresmo primeiro se o crepitar é feito antes que o resto do porco, e permitir que o resto da carne para continuar assar até feito corretamente . Certifique-se de alinhavar a carne restante, se você remover o crepitar, para evitar que a carne de secar.