Como Pressure Cook e Salmon Pode Chegar ossos comestíveis macios

Com segurança preservar salmão fresco capturado para futuras refeições por enlatar o peixe em um enlatador de pressão. O calor e a pressão do processo de enlatamento vai amolecer os ossos, para que possam ser consumidos com segurança. O salmão é um alimento saudável que é rica em ácidos graxos ômega-3, pobre em carboidratos e alto teor de proteína. Ele também contém nutrientes essenciais, tais como vitamina B6, niacina, vitamina B12 e selénio. Preserve salmão fresco, o mais rapidamente possível após a captura por conservas pressão
. Coisas que você precisa
fresco, limpo salmão
pressão industrial de conservas
Água
Sal
Temperado pint de conservas frascos de colocação em latas e tampas
anéis para frascos
Jar levantador
Instruções

1. Lave o salmão completamente na água fria e, em seguida, mergulhar o peixe em água salgada durante 30 minutos. Retire a cabeça, cauda e barbatanas. Dividir a barriga do peixe para remover os órgãos internos. Lave o peixe novamente sob água fria para remover todo o sangue.
   

2. Lave as jarras de água morna e sabão, enxaguar bem e permitir-lhes secar ao ar. Corte o salmão em pedaços que se encaixam completamente dentro de um frasco de cerveja, cerca de 2 a 3 polegadas de largura. Corte em todo o corpo de barriga para backbone.
   

3. Coloque os pedaços de salmão com o lado da pele contra o vidro. Deixar uma polegada de espaço na parte superior do frasco de cerveja. Despeje uma colher de chá. de sal na parte superior de cada frasco litro de salmão em fatias. Coloque uma tampa e um anel em cada frasco.
   

4. Coloque o número máximo de frascos de meio litro de peixes em seu canner pressão (o número de frascos depende do tamanho da panela). Encha com água até ao nível indicado no interior da enlatadora pressão, geralmente cerca de 3 qts. de água. Ajuste o seletor na pressão industrial de conservas de 100 minutos se cozinhar em £ 11. por polegada quadrada.
   

5. Desligue a pressão industrial de conservas e solte cuidadosamente o vapor de acordo com as instruções do fabricante. Remover jars do canner usando um levantador frasco fornecido com a pressão industrial de conservas, ou pinças. Coloque os frascos em uma toalha, tábua de madeira ou jornal grosso em cima do balcão para se refrescar.