Como descongelar carne no balcão Overnight (5 etapas)

Não se iluda pensando que você pode descongelar carne no balcão da noite para o dia, mesmo se você mergulhe em um pote de água fria. Este atalho pode esgueirar-se bactérias para o seu prato, independentemente de quão bem você acha que o pacote é selado ou o produto final é cozido. As bactérias começam a se formar em alimentos a 40 graus Fahrenheit, que sua carne terá atingido bem antes de você acordar de manhã. Use a geladeira em vez
. Coisas que você precisa
Frigorífico definir abaixo de 40 F
Instruções

1. descongelar carne no balcão ou em sua pia única se você vai ser em torno de quando ele é finalmente descongelado. Embora os tempos descongelamento variam muito, você vai precisar para submergir sacos herméticos de carne em água fria abaixo de 70 F, substituindo a água a cada hora ou assim desde que ele vai ficar frio demais para fazer qualquer progresso. Você vai precisar para cozinhar a carne assim que derrete totalmente. Isso leva em qualquer lugar de 10 minutos para camarão ou animais peças a várias horas para assados, ombros, pernas ou pássaros completos.
   

2. Thaw carne durante a noite, colocando-o num frigorífico ajustado a 30-39 F. Coloque a carne em recipientes herméticos ou cobri-lo completamente com filme plástico. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, coisas como carne moída ou salsicha deve ser consumido imediatamente após o descongelamento; Considerando que cortes maiores, como costeletas de porco, carnes ou costelas deve durar até cinco dias na geladeira.
   

3. Entenda que as bactérias já está na carne que você vai consumir, mas pode 't florescer a níveis de formação de toxina se você mantê-lo refrigerado - ou congelada - direito até a ser preparado. Imersão em água quente no contador para acelerar o descongelamento poderia levar ao excesso de bactérias que formam do lado de fora da carne antes de o interior pode inteiramente descongelação. Usando água gelada vai descongelar a carne de forma mais uniforme, mesmo que ele vai demorar mais tempo.
   

4. Use um micro-ondas, em caso de dúvida. Embora estes dispositivos são largamente evitado em círculos culinários, ainda é perfeitamente aceitável para descongelar carnes em um, enquanto a preparação final é feito por fogão, churrasqueira, frigideira ou panela.
   

5. Rejeitar qualquer carnes que ter sentado uncooked à temperatura ambiente por mais de duas horas.