Como cozinhar um porco em um Pit BBQ (7 passos)

Culinária um porco em um poço de churrasco é uma experiência divertida e emocionante, ideal para uma grande festa, reunião de família ou grupo de amigos em um dia de verão agradável. Leva algum tempo para a preparação, e também para cozinhar totalmente a carne de porco. Certifique-se de designar uma área onde você está construindo o pit churrasco, se você não tiver um já
. Coisas que você precisa
pit churrasco no chão
porco
recheio, vegetais, outro recheio
Glaze ou tempero
Carvões
fósforos ou isqueiro para acender o fogo
líquido mais claro
folha de alumínio
serapilheira
Twine
Canopy,
se desejado
Instruções

1. Certifique-se de que o seu pit churrasco é maior do que o porco por um pé de cada lado, e que os lados estão devidamente alinhados. Os melhores objetos para alinhar um pit churrasco com são empilhados tijolos ou pedras grandes sobre o tamanho de sua cabeça. Isso é para garantir até mesmo cozinhar e distribuição de calor.
   

2. Faça um grande pilha de carvões que é cerca de 10 a 12 polegadas de profundidade e cobre toda a área que deseja um fogo para cozinhar a carne de porco . A utilização da madeira leva muito mais tempo para empilhar e luz de brasas, assim que estes são a sua melhor aposta. Faça uma camada de brasas e iluminá-los, em seguida, outra camada de propagação de carvões na parte superior. Uma vez que estas brasas começar a brilhar, mantenha estratificação o resto das brasas até chegar à profundidade desejada. Você quer que todos os carvões para ser queimando quando você coloca a carne de porco no poço.
   

3. Tempere o porco como desejado. Um monte de gente vai encher o porco com enchimento ou outros vegetais, ou usar um esmalte sobre a carne, ou apenas tempere generosamente com sal e pimenta. Certifique-se de que a boca do porco está escorado aberto ao cozinhar embora para deixar o calor escapar. Mantê-la aberta com uma maçã ou uma cebola.
   

4. Enrole o porco em várias camadas de papel alumínio, com força. Uma vez que ele é envolvido completamente, camada alguns sacos de aniagem ou comprimento de material sobre a folha para fornecer proteção contra as chamas duras do fogo.
   

5. envoltório cordas fio em torno dos serapilheira para segurá-la todos juntos.
   

6. Coloque o porco em cima das brasas, tudo embrulhado. Você pode precisar de ajuda de outras pessoas para fazer isso. Certifique-se de abaixá-lo com cuidado e ficar para trás, tanto quanto é possível a partir das chamas. Se possível, cubra-se o porco sobre as brasas com ramos verdes molhadas para criar um dossel, como uma lona molhada ou madeira molhada, ou qualquer outra coisa que não vai queimar-se. Isso ajuda a diminuir o oxigênio para obter as brasas acesas, para que ele não vai queimar o porco enquanto assar.
   

7. Coloque o porco em cima das brasas muito antes de seus convidados que chegam . Um tempo médio de cozimento é de 10 a 12 horas, de modo colocar o porco na brasa em torno de 7 a 8 horas antes de os convidados chegarem (dependendo do comprimento do seu partido).